Доброго времени, дорогие друзья и любители пива. Сегодня хочу начать цикл статей, почему я варю пиво сам. Пишите если Вам интересно. Подписывайтесь на канал.
В 2018 году я впервые попробовал домашнее пиво. Один из знакомых который занимался пивоварением презентовал бутылочку пива. С единственной оговоркой, пиво молодое и его нужно 2-3 недели выдержать в холодильнике. Я смог выдержать только 5 дней. Очень хотелось попробовать…. Так состоялось мое первое знакомство с домашним пивом.
И все таки, почему я варю пиво
Во первых, это вкусно. Какое то время назад я понял, что большинство видов пива из магазинов или разливных магазинчиков одинаковы по ассортименту, а по вкусу оставляю желать лучшего. Такое пиво просто можно пить, однако удовольствия оно не вызывает.
Когда пиво варишь для себя, используешь качественное сырье только воду, солод и хмель, несколько позже можешь использовать и другие ингредиенты. Но только натурального происхождения.
Во вторых, это натурально. При домашней варке в пиво не добавляют консерванты, улучшители вкуса и прочую химию. Домашнее пиво по-настоящему живое, в отличие от магазинных сортов. Живым пиво делают спящие пивные дрожжи, которые содержатся в пивном осадке - а этого осадка в магазинном пиве никогда нет. О пользе пивных дрожжей и их воздействии на организм можно почитать в интернете.
В третьих, это выгодно. Интересное и вкусное пиво можно купить и в магазинах, особенно специальных, торгующих крафтовым пивом. Однако стоит оно обычно 150—500 рублей за бутылку.
Ну и наконец, это интересно. Варка пива творческий процесс. Уже на стадии выбора рецепта и планирования можно перебрать множество возможных комбинаций ингредиентов и технологий. Интересно экспериментировать и пробовать, как на вкус пива влияет добавление нового вида хмеля, увеличение или уменьшение температурных пауз, изменение температуры брожения увеличение срока выдержки.
Сама варка это целый процесс, это отличный способ отвлечь себя после рабочей недели.
Пивоварение – увлекательное занятие и для новичков, и для профессионалов. «Расслабьтесь. Не волнуйтесь. Выпейте домашнего пива», по мнению Чарли Папазяна – это главный секрет в приготовлении пива, ибо беспокойство может испортить вкус любого
пива.
(Большая книга пивовара. Как самому сварить идеальное пиво /
Чарли Папазян)
Продолжение следует…..