В моём детстве мама часто пекла этот пирог и мы за семейным столом уплетали его с вкусным чаем. Вернувшись домой, на Сахалин, я сразу же вспомнила про него и решила приготовить. Тем более эта ягодка тут в изобилии, особенно осенью. Я набрала её впрок и заморозила, чтобы радовать и зимой свою семью этим вкусным пирогом. Тем более, что мои домочадцы высоко осенили его! 😍
Итак, давайте посмотрим, что нам для этого потребуется:
1. 200 г маргарина/масла
2. 200 г сахара
3. 200-250 г муки
4. 2 яйца
5. 1 ч.л. соды/разрыхлителя
6. 200 г брусники (либо другой похожей ягоды)
Для начала берём маргарин или масло, я делаю и так, и так. В зависимости от настроения. Растапливаем на плите в железной кастрюльке. Как только маргарин станет полностью жидким, добавьте туда сахар и перемешайте до его растворения. Выключите огонь и добавьте муку и соду, перемешайте до однородной массы, затем добавьте два яйца.
Снова перемешайте, масса должна получиться однородная, всыпьте бруснику.
На этом этапе необходимо ягоду смешать с тестом.
Затем достаньте и подготовьте форму для выпечки. Необходимо смазать её маслом, чтобы пирог не пригорел. Я это делаю сливочным маслом, мне так больше нравится, но можно и растительным.
После этого вылейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку. Я ставлю на 180 градусов на 30 минут, но проверять начинаю после 20-ой минуты, так как в электрической духовке получается всегда по-разному.
В то время пока пирог запекался, на плите у меня варился любимый в нашей семье компот из сухофруктов! 😋
На готовность проверьте зубочисткой или аккуратно ткните вилочкой, приборы должны быть сухими. Прежде, чем достать наш десерт, немного приоткройте духовой шкаф и оставьте пирог постоять в духовке ещё 10-15 минут. Если достанете сразу, то пирог может осесть и потерять свою пышность.
Затем наливайте чай и приятного аппетита! 😋
Надеюсь вам понравится наш семейный рецепт и придётся по вкусу!
Жмите «КЛАСС», если оценили его! 😉
И подписывайтесь на мой канал, я не только делюсь рецептами, но и рассказываю интересные истории из жизни, а также показываю красивые места Сахалина! 🥰
#рецепты #кулинария #десерты #сахалин