Очень вкусная закуска, которую стоит попробовать!
Посвящается всем любителям маринованных баклажан. Наверня ка, у вас есть свой любимый рецепт, но этот станет новинкой на вашем столе.
Сладкий вкус с лекгой остринкой придадут нежности и пикантности.
Готовить такие баклажны легко.
Ингредиенты
6-8 штук средних баклажан
сок и цедра одного лимона
3-4 зубчика чеснока
3 ложки растительного масла
3 ложки меда
половинка перца чили или сладкий соус чили
столовая ложка молотого кориандра
Приготовление
Баклажаны режим на пластинки, делаем насечки, солим и жари. Кладем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
В миске разогреваем подсолнечное масло, кладем срезанную цедру лимона и нарезанный чеснок. Прогреваем до прозрачности масла, минут 5. Не зажариваем.
Убираем все из масла и кладем туда мед, сок лимона. Прогреваем минуты 3. Кладем туда же порезанный чили (или соус) и кориандр. Теперь доводим до кипения на маленьком огне и даем немного потомится.
В посуду выкладываем баклажаны послойно и продиваем нашей ароматной карамельной заливкой. Дам настояться, желательно сутки и подаем на стол. Украшаем зеленью.
Кто любит посолонее, то добавьте соль, когда будете заливать баклажаны.
Подаем к жареной картошечке, к запеканке или картофельному пюре. Хороша, как закуска.
Надеюсь вам понравиться!)
А вы любите мариновать баклажаны?
У вас есть любимые рецепты? Пишите, мне интересно)