Бобовая лапша, или фунчоза, популярная в азиатской кухне, отличается от привычной лапши на вид: при готовке она становится почти полностью прозрачной, поэтому такая лапша нередко называется стеклянной. В производстве бобовой лапши используется крахмал определенных видов бобовых. Фунчоза практически безвкусна, поэтому ее готовят с разными соусами, травами и специями. Она отлично гармонирует с овощами, мясом, грибами, морепродуктами. Бобовая лапша служит основой для многих блюд, в частности, интересных салатов.
Что содержится в бобовой лапше
Фунчоза – не низкокалорийный продукт, ведь она состоит из крахмала, содержит углеводы. Тем не менее, для фигуры бобовая лапша может быть совсем не вредна, если соблюдать количество потребления. Кроме того, стоит учитывать, что калорийность сухого и готового продукта заметно различается. Приготовленная фунчоза менее калорийна. Калорийность 100г сухой лапши – 320 килокалорий, 100г готовой лапши – 80 килокалорий.
В бобовой лапше присутствует много минералов и витаминов. Среди них витамины B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, а также такие вещества, как железо, натрий, калий, кальций, фосфор, магний, цинк, селен, поэтому в пользе фунчозы сомневаться не приходится.
Чем полезна бобовая лапша
Бобовая лапша – легко усвояемый для организма продукт, она надолго насыщает. Благодаря наличию большого количества углеводов в лапше, употребление ее заряжает энергией. Определенные компоненты, которые содержатся в фунчозе, стимулируют рост и деление клеток. Отсутствие в лапше глютена снижает риск развития воспалительных процессов. Фунчозу можно включать в рацион тем, у кого индивидуальная непереносимость клейковины. Продукт не повышает уровень холестерина. Витамины группы B, присутствующие в бобовой лапше, оказывают благотворное влияние на нервную систему, витамин E прекрасно влияет на кожу и волосы.
Китайцы верят, что включение в рацион такого продукта, как фунчоза, положительно сказывается на организме и продлевает жизнь. По поверьям, чем длиннее употребляемая в пищу лапша, тем продолжительнее будет жизнь.
Мнения диетологов
Бобовую лапшу можно есть во время диеты, она отлично разнообразит меню, главное – не сочетать фунчозу с продуктами, имеющими большую калорийность, и не употреблять более 150г фунчозы за раз.
Специалисты отмечают, что бобовая лапша надолго избавляет от чувства голода, нормализует пищеварение, ускоряет обмен веществ.
Диетолог Юлия Бастрыгина советует включать в диетическое меню салаты из фунчозы и овощей. Отличным вариантом станет салат на основе бобовой лапши с добавлением болгарского перца, чеснока, моркови и оливкового масла. Калорийность такого блюда составит примерно 90 килокалорий.
Ведущий диетолог Москвы Алексей Ковальков также советует включать в рацион худеющим фунчозу. По его мнению, бобовая лапша является отличным диетическим продуктом, не нужно лишь добавлять в блюдо острые специи, которые способствуют повышению аппетита и, как следствие, перееданию.
Ведущий диетолог России Маргарита Королева рекомендует заменять фунчозой более калорийные гарниры. Такое питание в сочетании с физическими упражнениями позволит постройнеть уже через четыре недели.
#бобовая лапша
#польза бобовой лапши
#состав бобовой лапши
Понравился материал?
Поделитесь им в социальных сетях!
Подпишитесь на канал и поставьте палец вверх!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Заходите к нам на сайт Здоровое питание.site
#еда
#здоровое_питание