Всем привет друзья. С вами Самогон ТВ.
Причиной появления этой статьи, стала черноплодная рябина. Осень в полном разгаре и ягода эта уже "пережила" первые заморозки, а это значит, что она полностью готова к приготовлению всевозможных морсов, сиропов, компотов и конечно алкогольных напитков.
Честно говоря, самогон из черноплодки я готовил впервые. Обычно из этой ягоды я делаю лёгкое домашнее вино, об этом, как вино созреет, будет отдельная статья. Однако ягоды в этот раз было собрано в несколько раз больше обычного и было принято решение делать вино из сока и воды без мезги. А вот последнюю отжать и на этих выжимках приготовить ягодный самогон, точнее спирт, так как мне он нужен для кое-каких настоек.
Брага готовилась так:
20 килограмм черноплодной рябины перемолото строительным венчиком, сок слит на вино. Жмых от ягод помещён в бродильную ёмкость. Затем добавлялось 20 литров воды и 2 килограмма сахара. Дрожжи фруктовые от Алкотек ( о них написано в предыдущей статье ).
Брожение длилось 12 дней и брага начала осветляться. Перед перегоном "насухо" был отжат весь жмых.
Перегон производился в два этапа: первый-прямотоком в режиме "потстилл" с добавлением в повороты двух медных пыжей; второй-дробный с царгой 0,5 набитой медной рпн и узлом отбора по пару.
Сначала мысль была получить ароматный ягодный дистиллят, однако получил я всё таки спирт 94 %, который понадобился для кое каких настоек.
Спирта-сырца получилось 7литров, крепостью 30%, а готового продукта крепостью 94 градуса вышло 1,4 литра. Разбавлял я его по разному, для разных целей с разной спитруозностью, поэтому сколько получилось в разбавленном виде писать не буду.
В итоге как ни крути, ягодный аромат в конечном продукте отдалённо присутствовал. Конечно черноплодкой и не "пахло", однако фруктовый оттенок всё-таки проглядывался.
Ну а на этом всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Самогон ТВ. Всего хорошего вам и до встречи.
