Главная польза овощных и фруктовых салатов в том, что они содержат целый комплекс полезных микроэлементов, минералов и витаминов. Кроме того в них много клетчатки. Она способствует быстрому насыщению и выводит токсины, плохой холестерин, и прочие вредные вещества из организма.
Осенью, благодаря изобилию овощей и фруктов можно приготовить много различных по составу и вкусовым качествам салатов.
Сегодня я хочу рассказать вам об осеннем фруктово-овощном салате для настоящих гурманов.
Главным ингредиентом этого салата будет свёкла, притом запеченная.Для большей сохранности минералов и витаминов, овощи лучше не отваривать, а запекать.
Свёкла запеченная - 2 штуки
Груша - 1 крупная, или две среднего размера
Виноград белый - две горсти
Мята - по вкусу
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Сок лимонный - 1 чайная ложка
Приготовление:
Свеклу тщательно моем, ставим в нагретую до 200 °С духовку. Запекаем 45-50 минут.
Готовую свеклу очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Грушу чистим от кожуры и также нарезаем кубиками.
Виноград режем пополам, если ягоды крупные- то на четыре части и удаляем семечки.
Листики мяты измельчаем.
Выкладываем на салатную тарелку слой свекольных кубиков, слегка присаливаем и поливаем оливковым маслом.
На слой свеклы выкладываем измельченную грушу, поливаем оливковым маслом и соком лимона.
Последним слоем выкладываем половинки виноградных ягод, посыпаем ароматной сушенной зеленью и измельченной мятой.
При подаче украшаем салат листиками мяты.
Салат для истинных гурманов готов.
Состав салата можно варьировать по вашему усмотрению. Вместо груши добавьте яблоки, а для большей сытости - сыр моцарелла, фета или твердый сыр, нарезанные кубиками. Тоже вкусно и полезно.
Приятного аппетита.
С уважением, Лилия.
#осенние рецепты #осенний салат #полезный рецепт #витаминный салат #полезное питание #