Щука
Ресторан авторской русской кухни «Щука» открылся на набережной Мойки, 72 (раньше здесь был «Дом»). Интерьер аристократичной гостиной, в меню — рыбы диких пород, морепродукты, корнеплоды и всякая дичь, цены — солидные, в среднем за ужин отдадите 2500. Шефствует здесь Юрий Голова (был сушефом Kempinski; учился у Клаудио Ди Бернардо, его мы знаем как минимум по бренд-шефству в Amo Cucinare). Для полного погружения в творчество шефа, заказывайте гастрономический сет: 10 курсов за 3700 или 6 перемен за 1900. Интересное в меню а-ля карт — карпаччо из ямальского оленя с пеплом, голубец с мясом краба, креветкой и гребешком, котлета из щук на пару с хвостом бобра, пельмени из кабана со свекольным муссом. Винная карта в «Щуке» интернациональная, но российские бренды вынесены в отдельные разделы.
Рубинштейн
Кафе «Рубинштейн» переехало от МДТ к БДТ — версия 2.0 запустилась на набережной Фонтанки 67/69. Вместо превью здесь было окошко с люкс-шавермой. Теперь стройка закончена и красивый ресторан с белыми скатертями, роялем, хрустальной люстрой (перевезли с Рубинштейна) и большим коммунальным столом (тоже) принимает первых гостей. Шеф-поваром остается Глеб Герасимов: он не мудрит с сочетаниями, практикует современную еду «на каждый день», здорово работает с овощами. Среди новинок «Рубинштейна» — гриль. Главный подвисший вопрос: вернутся ли легендарные воскресные бранчи?
ASG cafe
Anna's Secret Garden Анны Семак в «Севкабель порту» (Кожевенная линия, 40) перезапустился. Теперь ресторан не веганский, а вегетарианский, а на кухне, вместо Виктории Мосиной, командует новый шеф Олег Ефремов. Интерьер стал не таким чистым-оранжерейным: дизайнер Элина Гордеева запустила в пространство керамических бабочек, использовала ткани со сказочными принтами, переиграла освещение. Сейчас ресторан работает в тестовом режиме и предлагает только завтраки; официальное открытие состоится 10 октября.
Georgian Bakery
Команда Georgian Family Group развивает новое направление — пекарни «у дома» Georgian Bakery. По части «джорджиан» — лаваши и грузинские сыры собственного производства. За «бейкери» — круассаны, даниши, краффины, эклеры, тарталетки, багеты и торты. Первые точки открылись в районе «Девяткино», на Новой улице, 3 и на Шоссе в Лаврики, 83.
Понравилась статья? Подписывайся на канал, будь в курсе гастрономических новостей и бронируй столики в ресторанах на Restorating.ru.