Всем здрав-привет!
Давайте наконец-то разберемся действительно ли стоит вводить в свой рацион чеснок на регулярной основе, несмотря на кривой взгляд вслед от окружающих, коллеги и домочадцев.
И начнём мы с самых истоков, поверьте, это интересно!
Использование чеснока в лечебных целях восходит к глубокой древности, к 1550 году до нашей эры, когда он уже был ценным компонентом пищи.
На протяжении веков чеснок использовался по-разному во всем мире. В древнем Риме рабочие и солдаты специально жевали чеснок перед боем (надо взять на заметку в следующий раз когда пойду на борьбу), а у славянских племен встречаются упоминания, о том, он защищает от укусов змей.
Оказывается в Африке чеснок использовался для защиты от крокодилов (правда применяя его наружно в виде мази). А в Европе (самой образованной части Нового света) считалось, что чеснок отгоняет вампиров, демонов, злых духов и обладает уникальными магическими свойствами. Вообще, чеснок - это трава!
На сегодняшний день чеснок также распространен по всему миру и имеет более 300 разновидностей. Используется в основном в сыром виде, в виде масла, порошка или выдержанного экстракта.
Чеснок часто пропагандируется как лекарство от множества болезней: сердца, головных болей, рака, усиливает "то самое влечение" и помогает от всего (от геморроя до укусов змей).
Правда, не все эти чудо-свойства подтверждаются надежными или заслуживающими доверия научными исследованиями.
Рассмотрим наиболее значимые и доказанные полезные свойства чеснока от его регулярного употребления в различном виде.
1. Влияние на уровень холестерина и липидов.
Употребление чеснока способствует метаболизму жиров, понижая уровень холестерина в крови.
Внимание: выводы сделаны на основании исследования, проведенного на крысах
Повышает уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП) и снижает уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и триглицеридов, защищает кровеносные сосуды и сердце.
Результаты исследований противоречивы. Однако чеснок может улучшить функцию сосудов, особенно у людей с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Дополнительные исследования чеснока и его компонентов на людях должны учитывать популяцию и конкретный вид чесночного препарата.
2. Влияние на процессы окисления и развитие рака.
Исследования дают основания считать, что определенные вещества экстракта чеснока действуют как мощный антиоксидант, при этом сернистые компоненты (DAS, DADS) обладают противоопухолевыми свойствами.
Большинство таких исследований, правда, было проведено на животных или в формате "в пробирке".
Тем не менее, ученые утверждают, что в основном сернистые вещества (DADS - диаллилдисульфид; DAS - диаллилсульфид), входящие в состав чеснока, могут подавлять заболеваемость многими видами рака, такими как рак молочной железы, крови, мочевого пузыря, желудка, полости рта, толстой кишки, рак кожи, матки, пищевода и легких.
Частое потребление чеснока (не менее 1-2 раз в неделю) снижает риск развития рака предстательной железы до 50%.
Кроме того, чеснок является растением, накапливающим селен из почвы. Селен обладает многими противоопухолевыми свойствами, в том числе контроле генов, участвующих в синтезе рака.
3. Влияние на сосуды и сердце.
Наиболее доказательная база имеется по воздействию чеснока и пищевых добавок из него на сердечно-сосудистую систему человека.
Это относится к улучшению липидного профиля, снижению артериального давления, повышенным антиоксидантным свойствам и растворении тромбов и сгустков крови.
!!! Некоторые из полезных эффектов применения чеснока в диете против сердечно-сосудистых заболеваний связаны с образованием сероводорода и оксида азота в клетках сердца и легочной артерии. Чеснок обладает потенциалом для защиты сердца от инфаркта миокарда, аритмии, гипертрофии и ишемических повреждений !!!
Чесночные добавки, включая чесночный выдержанный экстракт Kylioc эффективны для снижения артериального давления у пациентов с неконтролируемой артериальной гипертензией.
Чесночные добавки снижают систолическое артериальное давление на 8,3 мм. рт. ст. и диастолическое артериальное давление на 5,5 мм. рт. ст., аналогично стандартным препаратам.
В целом снижение артериального давления за счёт приема чеснока и его производных было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 16-40% после 3 месяцев регулярного приема. ДАЛЕЕ - ВЫВОДЫ, не пропустите!
В сети также представлено множество исследований по полезному влиянию чеснока:
- на предотвращение повреждений органов: DADS могут способствовать защитным эффектам против вызванного этанолом повреждения печени (хорошая новость для любителей выпить и закусить чесночком).
- на кости и суставы: DADS блокирует повреждение структуры хондроцитов, обеспечивая потенциальный механизм защитного эффекта у пациентов, страдающих остеопорозом.
- на воздействие бактерий, грибков и вирусов: антибактериальные свойства эфирных масел, полученных из свежих луковиц чеснока, проявляют значительное антимикробное действие в отношении золотистого стафилококка, синегнойной и кишечной палочки. Уникальной особенностью для одного из веществ входящих в состав чеснока - аллицина, является неспособность большинства бактерий противодействовать ему. Кроме того, чеснок дезинфицирует мочевыводящие пути и уничтожает бактерии, устойчивые к антибиотикам.
Собственно список можно продолжать, но там уже представлены совсем старые (более 5 лет) исследования, или с очень неоднозначными выводами.
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ:
- Чеснок полезен не только против вампиров и другой нечистой силы. Особенно это касается хорошо изученного позитивного влияния на сердечно-сосудистую систему.
- Далеко не все полезные приписываемые свойства чеснока подкреплены качественными научными доказательствами и требуют дальнейших клинических исследований и экспериментов. А это уже касается очищения печени от этанола).
Информация в статье носит исключительно рекомендательный и субъективный характер, не является руководством к лечению. При любых симптомах мы рекомендуем обращаться к специалисту за консультацией
