Испечь штрудель по всем правилам - процесс, как известно, трудоемкий.
Но как же хорош кусочек теплого штруделя с шариком ванильного мороженого или с ароматным ванильным соусом - настоящий праздник вкуса!
Осеннее обилие яблок так и подталкивает приготовить штрудель. Тем более трудоемкость приготовления этого пирога можно легко снизить.
Я использую готовое #тесто фило - тончайшее как лист бумаги.
Так что начинать буду с подготовки яблочной начинки:
#Яблоки очищаю от кожицы, удаляю семечки и нарезаю дольками, буду их слегка карамелизировать.
Для этого в сухую сковородку насыпаю полстакана сахара, если #яблоки достаточно кислые. Количество сахара можно смело уменьшить для сладких яблок.
На небольшом огне, абсолютно не помешивая, довожу сахар до такого состояния.
Добавляю кусочек масла.
И перемешиваю #карамель .
Добавляю подготовленные яблоки.
И готовлю, аккуратно помешивая, около 10 минут.
Готовую начинку надо остудить. Можно полностью, а можно оставить немного теплой.
50-60 г сливочного масла растопить.
Достаю листы теста из пачки.
Первый лист теста укладываю в противень, покрытый бумагой для выпечки и хорошо смазываю его растопленным маслом.
Сверху накрываю следующим листом теста и все повторяю.
Для этого штруделя я использовала 6 листов теста фило. Но можно и больше. Тогда и растопленного масла надо взять больше.
На последний лист выкладываю начинку так, как на фото, оставляя свободными края. По желанию можно добавить изюм, орехи, корицу.
Закрываю начинку краями теста внахлест и переворачиваю соединением вниз.
Поверхность смазываю маслом (можно взбитым яйцом) и отправляю #штрудель в разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 25 минут.
И вот - готово!
Нарезаем - угощаемся!
Приятного аппетита!
Понравился #рецепт ? - не жалейте лайков для автора. И о подписке на канал не забывайте.
#рецепты носорога