Заинтересовались? Тогда, листайте ниже.
Берем 6-7 шт. болгарского перца, помидоры 1-1,2 кг, чеснок (количество по вкусу), лук репчатый 1-2 головки. Перец, помидоры нарезаем дольками, очистив их от плодоножки, чеснок оставляем целыми зубчиками, лук нарезаем толстыми кольцами.
Противень поливаем оливковым или растительным маслом, выкладываем все овощи и небольшую часть помидор одним слоем, посыпаем солью, перцем, базиликом, сверху тоже слегка поливаем маслом и ставим запекать в духовку при 160 градусах на 50 минут.
В это время оставшиеся помидоры (700 г) измельчаем блендером, перекладываем в кастрюлю, увариваем в течение 15-20 минут, добавляем 0,5 стакана растительного масла, доводим до кипения. Затем солим, перчим по вкусу, можно добавить лавровый лист, перемешиваем.
Достаем из духовки овощи, раскладываем их по баночкам (баночки я предварительно обдала кипятком) так, чтобы все овощи попали в баночку, добавляем 1/3 ч. л. уксусной эссенции, заливаем помидорной заливкой, закручиваем баночку. Остужаем и ставим в холодильник.
Как перцы замаринуются, можно доставать и подавать к любимым блюдам.
Приятного аппетита!
Вам понравился такой вариант заготовок? Пишите комментарии, будем обсуждать. Ставьте лайк и подписывайтесь!
#маринованный перец #запеченный перец #помидорная заливка #консервирование #лук #чеснок #растительное масло #уксусная кислота #томатный соус #консервированные овощи