Гид по овощам и фруктам, которые можно найти осенью
Сертифицированный фитнес-тренер, создатель программ тренировок со своим весом, основатель некоммерческой платформы всестороннего развития Neo и блогер «Яндекс.Дзена» Арсений Ким рассказывает, на какие продукты стоит обратить внимание в сентябре.
Редис
Редис не просто идеально подходит для салатов, но и содержит массу пользы. В этом овоще содержатся и фолиевая кислота, и витамины C и E. А еще в нем есть глюкозинолаты — противовоспалительные вещества. Эксперты советуют есть редис через 10–15 минут после нарезки, тогда все полезные природные соединения, содержащиеся в корнеплоде, успеют раскрыться и дадут больший эффект.
Морковь
Морковь, помимо всем известной пользы для зрения, незаменима для красоты кожи. В ней содержится много витамина А, который придает коже правильный цвет и сияние. Витамин А — это жирорастворимый элемент. Так что морковь лучше есть вместе с йогуртом или сметаной.
Картофель
Долгое время сторонники здорового образа жизни демонизировали картофель. Сейчас, к счастью, появилась масса исследований, которые доказывают, что этот корнеплод незаменим в рационе. Картофель содержит разнообразные фитонутриенты, которые обладают антиоксидантным эффектом. Среди них — укрепляющие здоровье каротиноиды, флавоноиды, кофейная кислота и гликопротеин пататин. Картофель полезен для сердца и сосудов, укрепляет суставы и благотворно влияет на нервную систему. Естественно, речь идет о запеченном или отварном продукте. Чипсы и фри по-прежнему в стоп-листе здоровой диеты.
Лук и чеснок
Лук и чеснок — чемпионы по укреплению иммунитета. Фитонциды, которыми богаты эти овощи, являются мощным оружием против вирусов и бактерий. А содержащийся в чесноке аллиин распаивается в организме до аллицина, который в фармацевтике используют для профилактики воспалений.
Тыква
Во-первых, она незаменима для очищения организма, выведения жидкости, улучшения пищеварения и может использоваться в качестве мочегонного средства. А во-вторых, в тыкве содержатся витамины группы B, калий, фосфор, магний, кальций, а также витамины C и E. Очень полезны и тыквенные семечки. Они благотворно влияют на печень — очень кстати после летних отпусков и корпоративов.
Клюква и брусника
Эти обитатели болот таят в себе удивительное количество пользы. Клюква и брусника способны восполнить запасы йода в организме не хуже, чем морские водоросли. В 100 граммах этих ягод содержится тройная суточная доза йода, поэтому в профилактических целях достаточно съедать в день не больше горсти. Еще в клюкве и бруснике очень много витамина C, необходимого для укрепления иммунной системы и противостояния вирусам и бактериям. Ягоды можно заморозить на зиму — на их полезные свойства это не повлияет.
Это далеко не весь список сезонных продуктов, на которые стоит обратить внимание. Главное, что нужно запомнить, — натуральные продукты есть всегда и везде. Остается только адаптироваться под местность и сезон и находить максимум пользы в том, что попадает на стол.
Тело непременно отплатит здоровьем, энергией и долголетием!