Bundt cake - это особая форма очень влажных, нежных, рассыпчатых кейк-кексов, которые выпекаются в форме с отверстием для вентиляции.
Отличительная особенность этих кейков: влажная, насыщенная вкусом текстура. Их не нужно пропитывать: они очень moist. Главное не скупиться на сливочное масло, сливочный сыр при приготовлении.
Также они дают простор для фантазии: можно добавить внутрь орехи, замороженные ягоды, шоколадные капли. Подлецу все к лицу 😅
Ингредиенты:
1,5 стакана муки (стакан 250 мл)
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки имбиря
1/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (1 палочка)
1/4 стакана подсолнечного рафинированного дезодорированного масла
1 стакан коричневого сахара
1 большое яйцо
250 гр тыквенного пюре
1/4 стакана творожного сыра
Масло, сливочный сыр, сливочное масло, яйцо, взбиваем с сахаром. Оно все вместе не взобьется, конечно, но должно стать однородным. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем одно в другое, и затем тыквенное пюре.
Представляете, как просто? ☺️
На все про все достаточно ручного миксера.
В специальной форме для bundt cake делаем французскую рубашку: смазываем форму сливочным маслом, присыпаем мукой.
Выпекает на 160-170 градусах до готовности. Печётся пирог долго, не меньше 30 минут.
Сверху я полила его смесью сахарной пудры и лимонного сока.
Наслаждайтесь
🧡