Баклажаны свежие - 1000гр, лук репчатый - 110гр, масло растительное - 55гр, томатное пюре - 110гр, уксус 3%-ный - 30гр, чеснок - 5гр. Промытые баклажаны с удаленной плодоножкой запекают в жарочном шкафу до готовности, охлаждают, кожицу снимают,
мякоть измельчают. Шинкованный репчатый лук слегка пассеруют на растительном масле, затем добавляют томатное пюре и
пассеруют еще 10—15 мин. Массу соединяют с баклажанами и сушат до загустения, заправляют толченым чесноком, уксусом,
солью, перцем.
Баклажаны свежие - 1000гр, лук репчатый - 110гр, масло растительное - 55гр, томатное пюре - 110гр, уксус 3%-ный - 30гр, чеснок - 5гр.
Промытые баклажаны с удаленной плодоножкой запекают в жарочном шкафу до готовности, охлаждают, кожицу снимают,
мякоть измельчают. Шинкованный репчатый лук слегка пассеруют на растительном масле, затем добавляют томатное пюре и
пассеруют еще 10—15 мин. Массу соединяют с баклажанами и сушат до загустения, заправляют толченым чесноком, уксусом,
солью, перцем.