Осень – оранжевое время. Это и цветовая гамма листвы, и некоторое овощи и фрукты. Особенно хороша в этот сезон тыква, из которой можно приготовить бесчисленное множество вкуснейших блюд, от пикантных до диетических. Это и гарниры, и самостоятельные блюда, и всевозможная выпечка.
Мы начали свой сезон с пикантного гарнира, который может быть и самостоятельным блюдом.
Продукты на две порции:
400 г тыквы,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 ч. ложка сушеного базилика,
1 зубчик чеснока,
1 ст. ложка томатной пасты,
2 ст. ложки воды,
соль и перец по вкусу.
Тыкву очистить и нарезать крупными кубиками. Обжарить в оливковом масле со всех сторон до румяности (6-7 минут). Всыпать сушеный базилик, соль и перец, перемешать. Добавить томатную пасту, затем измельченный чеснок.
Все перемешать и выложить в форму для запекания. Влить две ложки воды, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.