Ингредиенты:
- Салатные листья
- Руккола
- Зелёный базилик
- Креветки
- Перепелиные яйца
- Помидоры черри
- Чеснок
- Оливковое масло
- Соль, перец, копченая паприка, мята
- Мёд
- Лимон
- Дижонская горчица зернистая
Приготовление:
Перепелиные яйца отварить предварительно.
В глубокой миске смешать произвольно нарванный салат и рукколу.
Слегка посолить.
Готовим соус: в маленькой баночке смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мёд и мяту. Пропорции определяйте по вкусу.
У меня было 2 столовые ложки масла, 1 ч.л. лимона, 0,5 ч.л. мёда и 2 ч.л. горчицы, щепотка мяты. Можно добавить пару капель какого-то острого соуса туда же.
Закрываем баночку крышкой и трясем как следует пока все ингредиенты не перемешаются и не образуют соус. Поливаем салат и перемешиваем.
Перекладываем салат на тарелку для подачи.
Черри режем пополам и выкладываем на салат. Сверху мелко порубленный базилик.
Перепелиные яйца режем пополам и выкладываем также на салат.
У меня были очищенные креветки с хвостиками. Размороженные.
Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить половину измельченной головки чеснока и креветки, жарить в течение 1 минуты.
Добавить немного соевого соуса для аромата и цвета, копчёную паприку, оставшийся чеснок и полить как следует лимонным соком. Готовить еще 1 минуту.
Завершаем салат красивой укладкой креветок и наслаждаемся потрясающим вкусом.
В той же сковороде, после креветок, можно обжарить кубики вкусного хлеба, получатся сухарики с ароматом и вкусом креветок и специй. Они отлично дополняют салат. Ещё в салат можно добавить свежую моцареллу.