Многие люди не задумываясь кладут в холодильник всё съестное без разбора. Но правильно ли это? Всем ли продуктам показаны холод и влажность? Давайте разбираться.
Картофель
Начнем с картошки. Держать картофель в холодильнике – это распространенная ошибка, делать этого не нужно. Картофель может долго храниться в темном и сухом месте, желательно прохладном — по крайней мере, удаленно от непосредственных источников тепла (батарея центрального отопления и т. п.). А в холодильнике на картофелинах образуется конденсат, который способствует гниению. Появлению конденсата способствует и хранение картофеля в полиэтиленовых пакетах.
Кроме того, в условиях холодильника картофельный крахмал превращается в сахар, что не слишком хорошо сказывается как на вкусе продукта, так и на сроках его хранения.
К тому же картофель занимает в холодильнике слишком много полезного места.
Помидоры
Еще один продукт, который нередко поселяется в холодильниках наших соотечественников — помидоры. Однако и томатам в холодильнике не место, разве что пару дней и на не самой холодной полке. Дело в том, что в условиях низкой температуры мякоть помидоров становится мягче, а их кожура чернеет раньше срока. Проще говоря, помидоры получают обморожение.
Опытные огородники знают, что помидоры лучше сохранят свой особый вкус при комнатной температуре. Так они и дозреют быстрее, если еще не совсем спелые.
Бананы и цитрусовые
То, что сказано о помидорах, справедливо и для бананов. Этот тропический плод не любит низкую температуру, а избыточная влага размягчает бананы и способствует гниению. Получается, что в холодильнике банан испортится гораздо быстрее. И кожура почернеет — мелочь, конечно, но красивые продукты есть приятнее.
Так что немедленно выньте банан из холодильника, если он у вас там есть! И цитрусовые заодно, они тоже с юга и плохо переносят холод.
Оливковое масло
Далеко не все любители оливкового масла правильно его хранят. Не нужно ставить бутылку с маслом в холодильник — так вы добьетесь лишь того, что полезные вещества, содержащиеся в ценном продукте, выпадут в осадок. Через некоторое время масло будет испорчено.
А вот рапсовое масло лучше хранить как раз в холодильнике!
Чеснок
Без чеснока трудно обойтись, но и пытаться хранить его в холодильнике не нужно. Причина проста — высокая влажность и холод ускорят гниение чеснока.
Оптимальные условия для хранения любимого россиянами чеснока: температура около 16 градусов Цельсия и сухость. Лучше всего держать чеснок в мешочке из ткани.
Другие продукты, которым холодильник не нужен
Это в первую очередь консервы. Они прекрасно себя чувствуют и в кухонном шкафу.
Не нужно ставить в холодильник пакет или банку с кофе. Этот продукт очень хорошо впитывает посторонние запахи и вскоре будет пахнуть иначе, чем вы ожидаете.
Куриные яйца, как утверждают эксперты, можно хранить и в холодильнике, и при комнатной температуре.
Молоко, которое прошло термическую обработку, следует хранить при комнатной температуре. Но если упаковка вскрыта, то в холодильнике, и только в нем.
Подписывайтесь на канал "НОВЫЕ ИЗВЕСТИЯ"!
-----