Какие съедобные подарки привезти из путешествия на Дальний Восток? Можно выбрать мед с оленьими рогами или варенье из “морского” шиповника.
МАРИЯ БУНИНА
В рамках Фестиваля тайги во Владивостоке этой осенью проходит ярмарка "Сделано в Приморье". На ней местные производители предлагают уникальные подарки, созданные из даров Уссурийской тайги. Мы выбрали самые необычные и аппетитные.
1. Мед с оленьими рогами
Приморский край - одна из самых медоносных территорий России. Здесь растет несколько видов липы, которые цветут по очереди, из-за чего сезон сбора меда необычайно долог. Помимо липового, в Приморье делают гречишный, цветочный, мед с прополисом и даже мед с маточным молочком. Но самым необычным остается мед с пантами. Панты - это молодые рога оленей в период их активного роста. Еще не окостеневшие и состоящие из хрящевой ткани, напитанной кровью животного. Весной в них накапливаются микроэлементы, биологически активные вещества и гормоны, обладающие биостимулирующей силой.
2. Кедровые шишки
Кедр, растущий на юге Дальнего Востока, учёные называют «корейской сосной» или «корейским кедром». Это дерево вырастает до 50 метров в высоту, его ствол достигает 2 метров в диаметре, и оно растет по 500 и больше лет. Орехи местных кедров — мягкие, очень вкусные, высококалорийные, богатые микроэлементами. Их едят сырыми, добавляют в салаты и десерты, готовят из них настойки. Осенью самое время запастись кедровыми шишками.
3. Актинидия
В середине сентября в Приморье начинается сезон актинидии. Это сочные ягоды, с легким привкусом ананасовой кислинки и тонким ароматом. Их близкий родственник - киви, но актинидия меньше по размеру. Зато по содержанию витамина С один плод актинидии "стоит" 3-4 плодов киви. Из актинидии готовят варенье, повидло, сорбет, компоты, морсы и вино, или едят просто так.
4. Варенье из "морского" шиповника
"Морской" шиповник называют российским суперфудом за кладезь витамина C в его составе. "Морским" этот вид шиповника морщинистого был прозван за то, что произрастает в диком виде на морском побережье на Дальнем Востоке. Его используют для производства биологически активных добавок, а также вкусного варенья. Баночка с таким вареньем, наверняка, поднимет настроение холодным зимним вечером.
5. Сиропы из дикоросов и морских гадов
На Дальнем Востоке научились использовать травы, грибы и морепродукты для производства сиропов и бальзамов, которые укрепляют иммунитет. С 1987 года здесь работает компания "Лимонник", в ассортименте которой можно встретить бальзамы из женьшеня, кустарника элеутерококка, топинамбура, гриба чага и, конечно, лимонника. В ход также идут панты оленей и морские ежи.
Читайте также: Блюда малых народов России, которые вас шокируют
Russia Beyond запустила спецпроект "Россия: 85 приключений", в котором собирает коллекцию необычных активностей из всех российских регионов. Смотрите приключения на сайте и подписывайтесь на проект в Инстаграме и ТикТоке.