Этот торт пришёл в голову тогда, когда хотелось чего-то новенького, а на полке лежали пара невостребованных бананов. Для его начинки можно использовать всё, что душе угодно или как у меня, из невостребованного на полке или в холодильнике.
Основу я взяла из рецепта шарлотки. Она не очень податлива при делении на коржи, но более запоминаема и легка в приготовлении.
Для приготовления нам потребуется:
Для основы
- 1 стакан сахарного песка - 185 гр.
- 1 стакан муки - 120 гр.
- 3 яйца (комнатной температуры)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Сливочное масло, для смазывания формы
Для крема
- Сметана 15% (лучше 20%) - 400 гр.
- Сахарная пудра - 160 гр.
Для начинки
- Банан - 1,5 шт.
Для украшения (использовались)
- Горький шоколад - 1-2 дольки
- Голубика - 5 ягод
- Листики мяты - 2-3 листика
Взбиваем яйца с сахарным песком, постепенно, до образования густой массы.
После добавляем просеянную муку и разрыхлитель, муку вмешиваем лопаткой или ложкой, не миксером. Даём тесту отдохнуть немного, 5-10 минут. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом, чтоб наша основа не прилипала к форме. Выливаем тесто в форму и отправляем его в духовку на 35-40 мин.
После готовности извлекаем основу из духовки и из формы, пока основа остывает, готовим крем для торта.
Выкладываем сметану в ёмкость для взбивания и постепенно вводим сахарную пудру, взбивать крем необходимо до тех пор, пока он не станет густым.
Не отсняла сборку но в этом нет ничего сложного. Основу я разделила на два коржа, рисковать не стала, коржи получились толстенькими, но не развалились.
Сборка:
Корж⇨Крем⇨Банананы⇨Крем⇨Перевернутый верхний корж⇨ Крем⇨Украшение.
Приятного аппетита!