Сегодня будем готовить очень вкусные щи с мясными фрикадельками. Щи готовятся очень быстро и легко,так как мы не будем варить бульон. Суп будет наваристым за счёт мясных фрикаделек. Фарш для фрикаделек можно взять любой, какой вам больше нравится. В нашем супе прекрасно сочетаются свежие овощи и мясные фрикадельки, делая наши щи очень ароматными и вкусными. Обязательно приготовьте щи и вы сами в этом убедитесь.
Ингредиенты:
на 2-2.5 литра воды
1. Картофель 5-6 штук
2. Капуста 250-300 грамм
3. Лук 1-2 штуки
4. Морковь 1-2 штуки
5. Помидор 2 штуки
6. Перец болгарский 1 штука
7. Фарш 350-400 грамм
8. Масло растительное
9. Укроп
10. Соль по вкусу
11. Перец чёрный молотый по вкусу
12. Лавровый лист 1 штука
Приготовление:
Картофель помыть, почистить, нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю налить воду, добавить соль и когда закипит добавить картофель.
Фарш посолить, поперчить и добавить измельчённый репчатый лук. Хорошо перемешать и отбить фарш. Скатать небольшие фрикадельки, смочив руки водой.
Как только картофель в кастрюле закипит, добавляем фрикадельки.
Тем временем шинкуем капусту.
После того как фрикадельки покипят минут 6-7, добавляем капусту.
Пока капуста в супе закипает, мы приготовим пассеровку. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Слегка обжарить на растительном масле.
Морковь помыть, почистить и нарезать мелкой соломкой. Добавить к обжаренному луку и жарить до готовности постоянно помешивая.
Болгарский перец помыть, удалить семена с плодоножкой и мелко нарезать перец. Добавить его в кастрюлю.
Помидоры помыть, удалить плодоножку и мелко нарезать, добавить в кастрюлю. Дать немного покипеть.
Затем добавить обжаренные лук с морковью, попробовать на соль, при необходимости подкорректировать. Суп поперчить, добавить лавровый лист.
Щи с фрикадельками готовы, даём настояться под крышкой минут 15-20.
Наливаем щи с фрикадельками в тарелки и подаём со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал "ЖДЁМ ГОСТЕЙ" впереди ещё много интересного.
#щи #щи из свежей капусты #щи с фрикадельками #супы #первые блюда #вкусный суп #овощной суп #первое блюдо