Макароны в сметанно-сырном соусе с томатами и зеленью
Делюсь рецептом вкусных макарошек в сметанно-сырном соусе с добавлением свежих томатов и зелени. Приготовить такое блюдо очень просто и это не отнимет у вас много времени.
Примерное КБЖУ на 100 грамм:
205 ккал; Б - 9,5 г; Ж - 10,5 г; У - 17 г.
Ингредиенты:
Макароны - 150 г;
Свежие томаты - 180 г;
Сыр 50% - 180 г;
Сметана 15% - 110 г;
Сливочное масло 82,5% - 35 г;
Зелёный лук - 25 г;
Гранулированный чеснок - 2 щепотки;
Молотая паприка - 2 щепотки;
Соль по вкусу;
Вода - 100 мл;
Вода для варки.
Способ приготовления:
Варка макарон
Для этого рецепта берите любые макароны, в моём случае это ригатони. Отвариваем их до полуготовности, как указано на упаковке (отнимаем от указанного на упаковке времени 3 - 4 минуты), например: ригатони высыпаем в кипящую подсолённую воду и варим 9 минут (на упаковке указано 13 минут) периодически перемешивая. Сливаем с макарон воду и переходим к приготовлению соуса.
Приготовление соуса
Для начала подготовим сметану, для этого добавляем к ней 100 мл кипяченой воды и перемешиваем. Томаты мелко нарезаем (можно натереть на средней тёрке), зелёный лук шинкуем затем обжариваем на сливочном масле (с добавлением гранулированного чеснока и молотой паприки) 2 минуты постоянно помешивая. Теперь добавляем в сковородку отварные макароны, перемешиваем и обжариваем ещё 2 минуты. Как макароны немного подзолотятся вливаем к ним сметану, добавляем соль, перемешиваем и тушим 3 минуты. Затем добавляем к макаронам натёртый сыр, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 1 - 2 минуты.
Подача
Макароны готовы, подаём в горячем виде, при желании можно дополнить блюдо свежей зеленью.
Источник: Макароны в сметанно-сырном соусе с томатами и зеленью