1102 подписчика

Рассказываю как готовлю блинчики с яблоком по-новому и зачем, всё-таки, нужна луковица.

3 октября 20213 окт 2021

1 мин

Недавно узнала от знакомой бабушки как она жарит блины. В их приготовлении она использует половинку луковицы! Я попробовала с ней приготовить и была приятно удивлена! Теперь буду жарить только так. Делюсь рецептом.

Нам понадобится:

Молоко - 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч. л. (на тесто)

Сахар - 1 ст. л. с горкой (на тесто)

Мука - 3 ст. л. (без горки)

Растительное масло - 0,5 ст. л.

Сливочное масло - 15 гр. (в тесто) и 10 гр. в начинку

Лимонный сок (по вкусу, если яблоки слишком сладкие)

Корица (по вкусу)

Яблоки (Столько, сколько будите готовить блинов. На один блинчик необходима, примерно, половина яблока, если оно крупное)

1) Молоко взбиваю с яйцом, добавляю соль и сахар. Хорошенько размешиваю.

2) Постепенно добавляю просеянную муку. После чего, вливаю немного растительного масла в тесто.

3) Разогреваю сковороду. Режу луковицу пополам, нанизываю на вилку, примерно до середины луковицы, и макаю в сливочное масло, комнатной температуры. Смазываю ею сковороду.

Для чего?

Благодаря такому приёму, на сковороду попадает ровно столько масла, сколько необходимо для жарки блина. А если жарить на очень пахучем растительном масле, то луковица вберёт в себя неприятный запах!

4) Теперь жарю блины с обеих сторон.

5) После того, как я пожарила блины, готовлю начинку. Для этого чищу яблоки от чёрных точек, помятых мест и крупно нарезаю их.

6) Теперь тру на крупной тёрке.

7) В кастрюльку добавляю кусок сливочного масла и натёртые яблочки. Сахар и корицу добавляю по вкусу. Если не хватает кислинки, то можно добавить лимонный сок. Тушу яблоки до мягкости, постоянно помешивая.