Народ Сирии любит кушать. В стране издавна уделяют большое внимание еде.
Гостя, пришедшего в сирийский ресторан, или к кому-нибудь домой, ждет большая последовательность блюд из закусок, горячего и сладостей.
Если от всего этого отказаться, местные могут обидеться. Если гость плохо кушает, это могут воспринять, как оскобление.
Поэтому, собираясь в Сирию, надо быть готовым, что придется много есть.
Русскую кухню в Сирии знают и любят. Просто потому, что очень многие сирийцы учились или служили в России. По слухам, первый президент Сирии Хафез Асад, отец нынешнего главы государства Башара Асада, служил в Советской Армии.
В Сирию русская кухня попадает с русскими девушками, которые выходят замуж за сирийцев и уезжают с ними из России. По их словам, сирийские мужья охотно едят борщ, оливье и блины.
А вот селедку они есть категорически отказываются. Видимо, это слишком большой контраст с местными блюдами.
В Сирии традиционно развито сельское хозяйство. Практически все фрукты и овощи местные и очень вкусные.
Туристы замечают, что от тех же огурцов и помидор в Сирии идет такой аромат, что сразу хочется съесть пол ведра.
Согласитесь, большая разница с тем, что мы покупаем в супермаркетах.
Для сирийского сельского хозяйства, как и для любой пустынной страны, большая проблема – это пресная вода. Поэтому, фактически все продукты выращиваются либо в западной части страны, граничащей с побережьем Средиземного моря, или в закрытом горами от ветров оазисе, где расположен Дамаск.
Еще часть земледельческих территорий расположена вдоль Евфрата, но тут большие проблемы создает Турция, которая ограничивает сброс воды в реку со своих плотин.
В результате Сирия страдает еще и от недостатка воды. Но об этом мы поговорим в следующий раз.
–––––
🇸🇾 Сирийский фактор — подписывайтесь!