Для рецепта потребуется:
- Куриные желудки 1 кг
- Шампиньоны 500 гр
- Лук и морковь по 1 шт
- Сметана 200 гр
- Бульон 500 мл
- Соль и перец по вкусу
- Кориандр
- Паприка
- Сушеный чеснок
- Сушеная зелень
Первым делом отвариваем желудки 1 час с добавлением соли и лаврового листа (бульон не выливаем!)
Нарезаем грибы на средние ломтики и обжариваем на сухой сковороде до испарения жидкости, далее добавляем немного растительного масла и жарим пару минут до золотистого цвета
Перекладываем грибы в тарелку, нарезаем лук с морковью и в этой же сковороде поджариваем их на растительном масле до золотистого цвета
В сковороду к овощам добавляем отварные желудки и поджаренные шампиньоны, перемешиваем и добавляем все специи, кроме сушеной зелени, ее мы кладем в конце
Через пару минут добавляем сметану и бульон и тушим под крышкой 10-15 минут
Остается добавить зелень и можно снимать с огня и дать постоять под крышкой 5 минут.
Если понравился рецепт, нажми пальчик вверх, подписывайся на мой канал, чтобы не потерять понравившиеся рецепты и пиши комментарий, буду рада!