Чтобы и зимой наслаждаться вкусом груш не обязательно оббегать весь город в поисках любимого фрукта, достаточно с лета-осени сделать заготовки в виде компота с груш.
Как его законсервировать, чтобы сохранить вкус, смотрите в нашем рецепте.
Ингредиенты
- Груша - 3 кг
- Сахарный песок - 600 г
- Лимонная кислота - 2 ч. л.
- Горячая вода - 4 л
Приготовление
- Груши берем не перезрелые, моем их, отрываем хвостики и режем пополам.
- Складываем груши в стерильные банки.
- Предварительно закипевшую воду разливаем в 3-литровые банки с грушами.
- Накрываем банки крышками и укутываем полотенцем. Даем прогреться 5 минут.
- Одев специальные крышки с отверстиями, сливаем воду с банок в кастрюлю.
- Туда же насыпаем сахар с расчетом 300 г на одну банку. Чтоб восстановить необходимое для двух банок количество жидкости, которую впитали в себя груши, доливаем в кастрюлю половину чашки воды. Размешиваем и ставим ёмкость на огонь.
- Когда сироп дошел до кипения, варим его 2-3 минуты. Затем разливаем по банкам.
- Накрываем банки крышками и под полотенцем даем прогреться 5 минут.
- Надеваем крышки с отверстиями на банки, сливаем сироп в кастрюлю и добавляем лимонную кислоту с расчетом 1 ч.л. на банку. Размешиваем и ставим на огонь.
- Закипевшим сиропом заливаем банки. По вкусу можно добавить ванильный сахар.
- Закрываем банки ключом.
- Переворачиваем и хорошо укутываем банки на 2-е суток.
- Грушевый компот с лимонной кислотой готов. Можно прятать в кладовую, чтоб зимой насладиться вкусом любимого фрукта в сочетании с ароматным сиропом.
Источник FoodOboz.
