Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный, красивый и ароматный торт Медовик. Классический рецепт этого десерта известен уже очень много десятилетий. Именно поэтому на протяжении этих лет каждая хозяйка пыталась усовершенствовать рецептуру коржей, подобрать собственный крем, разнообразить способ подачи. Каждый из этих вариантов заслуживает внимания и на право приготовления. Наверное, именно поэтому мы предлагаем приготовить эту вкуснятину очень оригинальным способом - испечь коржи на торт на сковородке. Благодаря этому блюдо готовится быстро и просто, а получается очень вкусным. Готовьте с нами и вы точно в этом убедитесь. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный, красивый и ароматный торт Медовик. Классический рецепт этого десерта известен уже очень много десятилетий. Именно поэтому на протяжении этих лет каждая хозяйка пыталась усовершенствовать рецептуру коржей, подобрать собственный крем, разнообразить способ подачи. Каждый из этих вариантов заслуживает внимания и на право приготовления. Наверное, именно поэтому мы предлагаем приготовить эту вкуснятину очень оригинальным способом - испечь коржи на торт на сковородке. Благодаря этому блюдо готовится быстро и просто, а получается очень вкусным. Готовьте с нами и вы точно в этом убедитесь.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 1500 г.
- Сметана - 800-900 г.
- Мёд - 3 ст. л.
- Масло сливочное - 180 г.
- Яйца - 3 шт.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Сода - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - 2,5 стакана
- Ванилин - По вкусу
Приготовление
- Итак, на первом этапе приготовления мы замесим тесто. Это мы будем делать на водяной бане. Поэтому в одну большую кастрюльку наливаем воду. Ставим на нее меньшую кастрюльку, в которой будем месить тесто и которая не касается жидкости. В эту емкость отправляем 3 столовые ложки натурального меда.
- Теперь к меду отправляем 180 граммов сливочного масла (которое, кстати, можно заменить сливочным маргарином), а также полтора стакана сахарной пудры. Вымешиваем компоненты до жидкой однородной массы, то есть пока компоненты не растают.
- После этого в отдельную емкость вбиваем три яйца. Взбиваем их до однородной массы.
- В яичную смесь отправляем соду и разрыхлитель, перемешиваем эти компоненты.
- Полученную массу вливаем к меду и теперь эту массу нужно варить до тех пор, пока она не увеличится в объеме.
- Далее в тесто отправляем несколько ложек просеянной пшеничной муки. Перемешиваем компоненты.
- В момент, когда тесто будет сложно замешивать в кастрюльке, выкладываем его на рабочую поверхность и продолжаем замес руками.
- Все тесто разделяем на 4 части. Из каждой из них раскатываем рулет. Его разделяем на 5 частей. Таким образом у нас будет 20 кусочков, которые и станут коржами для нашего тортика.
- Раскатываем коржи из каждого кусочка кухонной скалкой.
- Теперь специальной формочкой или подручными средствами вырезаем кружочки, то есть будущие коржи.
- На сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон жарим все раскатанное тесто.
- Готовые коржи остужаем. В это время займемся приготовлением крема. Для этого в глубокую тарелку отправляем 800-900 граммов жирной сметаны (24%), ванилин, а также стакан сахарной пудры. Взбиваем все миксером.
- Остатки теста выпекаем в духовке, а затем измельчаем в блендере до образования мелких крошек.
- Начинаем формировать торт. Выкладываем нижний корж. Смазываем его сметанным кремом. Повторяем действия с другими коржами.
- После этого небольшим слоем крема покрываем верхний корж и бока торта.
- Верхнюю и боковую части тортика посыпаем измельченными крошками. Отправляем торт в холодильник минимум на час.
- По желанию десерт украшаем фруктами или орешками. Мы используем растопленный шоколад.
- Медовик готов. Разрезаем его на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Источник FoodOboz.