Доброго времени суток уважаемые мои подписчики и просто гости моего канала, присаживайтесь поудобнее, буду вас угощать. Сегодня в нашем меню первое блюдо. Суп, свекольник, довольно спорное блюдо. Люди разделились на два фронта, на тех кто обожает суп со свеклой и на тех кто его просто не переваривает. Да, он сладкий, имеет необычный аромат вкус. Скажу сразу, в моей семье не любят суп со свеклой.
Сейчас мы собираем урожай свеклы, в их числе и я. Встает вопрос, как сохранить урожай, у нас нет подвала или кессона, у нас есть теплый подпол. Поэтому вопрос как сохранить всегда стоит остро. Все что могла заморозила, упаковала на нижнюю полку холодильника, и что то в подпол убрала. Из остального готовлю. Уже готовила винегрет, салат с чесноком и майонезом, сельдь под шубой и сегодня это свекольник.
Итак, как же приготовить так, чтобы этот суп стал любимым в вашей семье? Приступим.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо на косточке
Картофель 3-4 штуки
1 большая свекла
1 большая морковь
1 лук
1 банка консервированной фасоли (у меня красная)
2-3 ст л томатной пасты
Приправы по вкусу
Соль по вкусу
Зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кастрюлю наливаем холодную воду и кладем мясо на косточке, варим до готовности, солим в конце. В процессе варки убираем пенку.
Убираем мясо из бульона и кладем туда картофель нарезанный кубиком.
Пока варится наш картофель, делаем зажарку. В сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем мелко порезанный лук, пассируем до прозрачности (не упустите момент).
Затем добавляем морковь и солим немного, обжариваем пару минут.
Добавляем свеклу натертую на крупной терке, обжариваем пару минут.
Добавляем томатную пасту, обжариваем еще пару минут.
В этот момент можно добавить приправу (я кладу галина бланка универсальную).
Теперь кладем нашу зажарку к полуготовой картошке.
Варим до готовности картофеля. Когда картофель готов добавляем фасоль и мясо с кости.
Доводим до кипения и в самом конце кладем лавровый лист и зелень (я кладу зелень непосредственно в тарелку, так вкуснее).
Подаем наш суп с черным хлебом, майонезом и хорошим настроением.
Суп получается насыщенного красного цвета, имеет прекрасный аромат и вкус.
Приятного Вам аппетита, готовьте дома ВКУСНО!
Чаще говорите своим близким как вы их любите, обнимайте. И конечно же в выходной обязательно готовьте что нибудь очень вкусное, собирайтесь вместе за одним столом. Ведь главное в жизни это близкие люди, семья. И я надеюсь что мои рецепты вам в этом помогут.
Всем пока, пока!
#свекольник #первые блюда #свекольник с фасолью #просто вкусно полезно #готовим дома вкусно