Праздники уже не за горами. Да и в любое время года мы отмечаем дни рождения, новоселье и прочее. Такой рецепт никому точно не помешает в копилке.
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг говяжьей вырезки
- 50 гр. горчицы (французская)
- 50 гр. горчица (обычная)
- 50 гр. хрена
- 5 зубчиков чеснока
- соль крупная
- перец черный молотый
- укроп
- тимьян сухой или пряности для мяса
Как готовить:
1. Говядину промыть, высушить насухо полотенцами, выложить на бумагу и дать обсохнуть.
2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Смешать половину горчицы и готового столового хрена. К ним же пропустить через пресс очищенный чеснок.
4. Порубить мелко зелень укропа, к нему добавьте тимьян или пряности для мяса. И теперь уже можно выложить сюда и оставшиеся горчицу с хреном. То есть должно быть две смеси: с чесноком и с зеленью.
5. Мясо обжарить на сковороде до образования коричневой корочки. Желательно жарить без масла на раскаленной сковороде с толстым дном. Но если такой нет, то чуть-чуть масла не будет лишним.
В процессе жарки посыпать молотым черным перцем и крупной солью.
Смазать обжаренный кусок говядины сначала смесью с чесноком, выложить в противень и поместить в духовку на 30 минут.
6. Затем достать его, чтобы обмазать смесью с зеленью и вернуть в духовой шкаф доходить до готовности.
Время приготовления зависит от веса мяса. Говядину не стоит пересушивать, но готовить придется – от 1 до 1,5 часов.
7. Готовое блюдо вынуть из духовки, накрыть большой миской и дать мясу отдохнуть перед подачей.
__________________________________________________________________________
Эта статья из Пульса - >>> мой канал в👉 PULSE - заходите!🤘
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно!
Спасибо, что дочитали до конца!