Время зелёных ПОМИДОРОВ (5)

Заготовим на зиму салат "Дунайский", маринованные зелёные помидоры дольками и солёные по-грузински, а также приготовим тушеные и жареные зелёные помидоры.

Маринованные зелёные помидоры дольками - заготовка простая, но достаточно длительная по времени приготовления. Сперва помидоры вымачивают в маринаде около десяти часов, затем маринад сливают, кипятят, заливают кипящим маринадом помидоры в банках, стерилизуют и только потом закрывают.

помидоры зеленые, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, перец красный молотый, лук репчатый, уксус, вода, соль, сахар

Помидоры солёные по-грузински - прекрасная закуска из зелёных помидоров, фаршированных зеленью с острым перцем и чесноком. Через пару недель помидоры в рассоле будут готовы. А чтобы сохранить закуску на зиму, нужно долить рассол в банки с помидорами до краев и закрыть заготовку крышками.

помидоры зеленые, зелень сельдерея, чеснок, перец острый, зелень петрушки, лавровый лист, вода, соль

Зелёные помидоры обычно солят или маринуют, но блюда из зелёных помидоров этим не исчерпываются. Тушеные зелёные помидоры, с чесноком - хороший тому пример. Помидоры с морковью, луком и зеленью томят под крышкой около получаса, затем добавляют чеснок и охлаждают. Получается прекрасное овощное блюдо.

помидоры зеленые, лук репчатый, морковь, масло растительное, чеснок, зелень

Жареными кабачками и баклажанами уже никого не удивишь. А попробуйте приготовить жареные зелёные помидоры. Обмакните помидоры в яйце, обваляйте в панировочных сухарях или в кукурузной муке и обжарьте на сковороде. Хрустящая корочка и нежные зелёные помидоры - такая необычная закуска непременно всех заинтересует, и через минуту тарелка будет пустой.)

помидоры зеленые, мука кукурузная, сухари панировочные, паприка молотая, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Салат "Дунайский" из зелёных помидоров с болгарским перцем, луком и морковью - замечательная заготовка на зиму. Все овощи обогащаются вкусом и ароматом друг друга, и закуска получается невероятно аппетитной. Этот овощной салат не только вкусный, но и красивый, особенно если взять перцы разных цветов. Все краски осени в одном блюде!

помидоры зеленые, лук репчатый красный, перец болгарский, морковь, соль, сахар, уксус, масло подсолнечное, перец чёрный горошком, лавровый лист

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Помидоры зеленые”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Время зелёных ПОМИДОРОВ (4)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время зелёных ПОМИДОРОВ. Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#еда #рецепты #кухня #кулинария #помидоры #заготовки на зиму #полезные советы