Приближается год Тигра. Животное это сильное, смелое и хищное – и любит поесть мясо. Чтобы весь 2022 год нам сопутствовала удача, нужно задобрить хозяина года вкусными мясными блюдами. На горячее можно подать свинину или говядину, а вот закуски советуем готовить из птицы. Рулеты из курицы с грибами в тесте – оригинальное и вкусное угощение, идеально подходящее для праздничного застолья.
Какие нужны ингредиенты на 10 штук:
• куриные грудки – 1 кг;
• шампиньоны свежие – 0,5 кг;
• яйцо сырое – 1 шт;
• тесто слоеное покупное – 400-граммовая пачка;
• крупная головка лука – 1 шт;
• укроп – полпучка большого;
• майонез – 2-3 столов. лож;
• перец/хмели-сунели/соль – по вкусу;
• постное масло.
Приготовление
1. Нарежьте помытое и обсушенное куриное филе плоскими длинными пластинами. Слегка отбейте их, предварительно прикрыв пленкой.
2. Добавьте в майонез перец и немного соли, размешайте – обмажьте пластинки курицы со всех сторон.
3. Мелко нашинкуйте луковицу и шампиньоны. Отправьте в разогретое масло и подрумяньте, тоже приправьте и в конце всыпьте свежий измельченный укроп.
4. Разложите начинку на каждой отбивной (примерно по 1,5 столов. ложке) и скрутите рулеты. Слоеное тесто, если покупали замороженное, к этому моменту должно оттаять. Разверните полотно и раскатайте максимально тонко, двигая скалкой только в направлении от центра в стороны.
5. Разрежьте общий пласт на длинные и тоненькие полоски. Оберните куриные рулеты этими полосками так, если бы заматывали нитки в клубок. Подготовленные изделия выложите на противень, но перед этим пройдитесь по нему кисточкой с маслом. А рулеты покройте свежим взбитым яичком – для красивого блеска.
6. Выпекайте до румяного цвета слоеного теста – около 35 минут, курочка внутри приготовится быстро.
7. Для подачи выложите на блюдо, можно украсить петрушкой, тонкими полосками лимонной цедры, гранатом или клюквой – будет смотреться очень празднично. Приятного аппетита!