Прародительницей первой мультиварке стал электрический прибор для варки риса. Изготавливался он в Японии еще в 30-х годах. Со временем рисоварка подверглась множеству изменений и стала популярной в 2000-х годах. Теперь этот прибор предназначен не только для варки риса, но и для приготовления множества других блюд. Современная мультиварка представляет собой кастрюлю, которая готовит сама в автоматическом режиме.
Виды мультиварок
1) Обычная мультиварка. Приготовление пищи осуществляется только под действием температур. Легкие в использовании. Цены разные, зависят от количества функций.
2) Мультиварка-скороварка. Процесс готовки происходит за счет температуры и давления. Блюда готовятся быстрее. Но во время приготовления пищи крышку нельзя открывать. Стоят дороже обычных мультиварок.
3) Индукционные мультиварки. Отличаются нагревательным элементом, вместо ТЭНа встроена индукционная катушка. Процесс готовки происходит быстрее. Экономный расход электроэнергии. Стоят дорого.
Плюсы и минусы мультиварки
Плюсы:
1) Заменяет несколько электроприборов.
2) Блюда можно готовить с наименьшим количеством масла или вовсе без него.
3) Большое количество функции и режимов готовки.
4) Экономит время. Можно отсрочить приготовление пищи или включить режим подогрева.
5) Продукты сохраняют свои полезные свойства.
6) Еда не пригорает и не выкипает.
Минусы:
1) Встроенная чаша требует бережного ухода. Нельзя пользоваться металлическими приборами и щетками. Для мытья не подходят абразивные средства.
2) Процесс готовки иногда дольше, чем в других приборах.
3) Приготовленную еду желательно перекладывать в другую емкость.
4) Не удобный уход. Не всеми моющими средствами можно мыть, а крышку вовсе не удобно мыть.
5) На пару готовить неудобно. Из-за маленькой емкости постоянно надо доливать воду.
6) При выпекании румяная корочка получается только снизу.
Рекомендации по выбору
На приборной панели должны быть функции подогрева и отсрочки приготовления.
Хорошо, когда нагревательный элемент расположен со всех сторон, это позволит равномерно нагреваться чаше и блюда будут лучше готовиться.
Объем чаши бывают от 1 до 10 литров. На стандартную семью из 4 человек достаточно 3-5 литров.
От мощности моделей приборов зависит качество приготовления блюд. Мало мощные не смогут жарить и запекать. Универсальными считаются мощностью около 800 Вт.
