ЧОРСУ
Базар «Чорсу» находится в старой части города "Эски шахар" и является одним из крупнейших базаров Средней Азии вообще.
Он возник, наверное, раньше самого города, потому что на нем начали торговать купцы, путешествующие по Великому шелковому пути. Базар имел огромное значение на этом пути.
В народе базар называют "Тюбетейка", потому что в центре базара находится монументальное купольное сооружение размером 350 метров в диаметре, по форме и оформлению очень напоминающее традиционный головной убор узбеков.
Здесь сразу окунаешься в атмосферу восточного изобилия: пряности и сухофрукты в мешках!!! восточные сладости, медовые фрукты, свежайшие овощи и гостеприимные продавцы.
На первом этаже всегда оживленно, потому что здесь торгуют рыбой, мясом, молочными продуктами. Очень много различных солений.
А за вкусняшками-на второй этаж.
Курт-сушеная сюзьма (творог из перекисшего молока) с солью-очень популярен у местных жителей.
Он продается прямо из мешков. Кстати, подобное блюдо я видела в пакистанском магазине в США.
Только курт был залит маслом и закатан в банки.
А вот и сладости, которые никого не оставят равнодушным.
Один нават чего стоит! Мало того, что он красив, как драгоценный кристалл, нават еще очень полезен.
Сухофрукты, сушеные дыни, пастила, различные орехи и еще много всего вкусного.
И не забудьте поторговаться! Здесь торг-это один из способов драйва. Восток-дело тонкое!
И,конечно же нельзя обойти вниманием ряды с едой.
Тут представлена вся узбекская кухня.
Но манты я здесь не нашла!
Оказалось, что манты-уйгурское блюдо!
Такая жалость! А ведь раньше манты можно было купить на любом оживленном перекрестке прямо из алюминиевого таза, в которых их выносили узбечки.
И с томатной приправой! Это было так вкусно!
АЛАЙСКИЙ БАЗАР
А теперь добро пожаловать на Алайский базар.
Свое название базар получил то ли от названия горы Олой, то ли от названия Алайского хребта, откуда везли продукты и ремесленные изделия на рынок.
Архитектор А. Зияев считает, что базар возник во второй половине XIX века.
В это время новый Ташкент начинает развиваться на север.
На севере города не было ничего и военные в отставке начинают строить тут дома.
Появилась "солдатская слобода".
Город рос и в конце XIX века слобода стала частью города.
Базар стал просто необходим.
И он возник стихийно на одной из маленьких улиц, где торговали фермеры и ремесленники с северных окраин.
Базар стал называться Солдатским или Алайским. "Алай" на тюркском диалекте означает "военный".
А в начале XX века базар существует официально. Он не был популярным. Потребности города обеспечивались базаром "Чорсу" и Воскресенским, который был на месте ГАБТ им. А. Навои.
Но он был важен для жителей севера и востока. Поэтому там к 30 годам прошлого века оборудовали прилавки и центральный вход.
В свое время я работала недалеко от базара.
В Средазнипроцветмете. Напротив Тяжпрома (такие тяжеловесные названия тоталитарной страны).
Мы с моей подругой Натальей ходили в обеденный перерыв на базар. Это же восточный базар, где без угощения не оставит ни один продавец. Пробовать можно было все! Независимо от покупок! И на закуску купить огненную самсу с курдюком! У-ммм! Это так вкусно!
Сейчас базар полностью перестроен. Он стал похож скорее на выставочный зал сельхозпродуктов.
Я уже более 20 лет не живу в Ташкенте.
Город развивается и живет своей жизнью. Он невероятно красив и современен. Но это уже совсем другой Ташкент.
Подписывайтесь на мой канал
А за путешествиями в Ташкент кликайте сюда
#блог о путешествиях #ташкент #культура #путешествия #отношения между людьми
