Блюда из жареной рыбы всегда кстати на любом праздничном столе. Такое блюдо подают как основное, или же в качестве закусок. Рыбу можно обвалять не только в пшеничной муке, но и в любой другой, на ваш вкус. Кляр придаст блюду совершенно другой вкус, так как рыба лучше обжариться снаружи, и протушиться внутри. Выбирая рыбу для этого блюда лучше ориентироваться по своим вкусовым предпочтениям. Но, все же, лучший вариант - рыба, в которой минимальное количество косточек.
Ингредиенты
- Рыба - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Пшеничная мука - 2-3 ст.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Перец - 1/4 ч.л.
Приготовление
- Для приготовления этого блюда нам необходимо определиться с рыбой. Для нашего блюда мы взяли 2 тушки минтая. Рыбу мы моем, отделяем косточки до получения филе. Замаринуем ее, слегка посолив и поперчив филе.
- Для обжарки рыбы нам понадобится 2 яйца, 2-3 столовых ложки муки, растительное масло.
- Яйца взбиваем вилкой до получения однородной массы.
- Ставим сковороду на плиту для разогрева и наливаем растительное масло.
- Филе рыбы кладем на доску, накрываем полиэтиленовым кульком и слегка отбиваем молотком.
- Филе рыбы опускаем во взбитые яйца, затем обваливаем в муке. Подготовленную рыбу обжариваем на сковороде со всех сторон до получения румяной корочки.
- Обжаренную в кляре рыбу выкладываем на тарелку, в которой и будем подавать блюдо к столу. Блюдо можно украсить долькой лимона или веточкой розмарина.
Источник FoodOboz.
