Если вы решили приготовить маринованные огурцы, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Мы подаем пропорции на четыре литровые банки огурцов. Что касается специй и зелени, то они кладутся в каждую банку индивидуально и здесь многое зависит от вашего вкуса. Например, вы можете увеличить или уменьшить количество чеснока, также вы можете добавить в банку кусочек острого перца, которого нет в списке ингредиентов. Готовьте с нами и не бойтесь экспериментировать на кухне. Поверьте, у вас все получится. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Если вы решили приготовить маринованные огурцы, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Мы подаем пропорции на четыре литровые банки огурцов. Что касается специй и зелени, то они кладутся в каждую банку индивидуально и здесь многое зависит от вашего вкуса. Например, вы можете увеличить или уменьшить количество чеснока, также вы можете добавить в банку кусочек острого перца, которого нет в списке ингредиентов. Готовьте с нами и не бойтесь экспериментировать на кухне. Поверьте, у вас все получится.
Ингредиенты
- Свежие огурцы - 3,5 кг
- Вода - 1,5 л
- Сахар - 100 г
- Соль - 1 ст. л.
- Уксус - 150 мл
- Укроп - 2 веточки на 1 банку
- Лавровый лист - 1 шт.
- Листья смородины - 2 шт. на банку
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Семена горчицы - 1/3 ч. л.
- Черный перец горошек - 5-7 шт
Приготовление
- В стерилизованную банку кладем несколько веточек свежего укропа. Также можно использовать зонтики укропа.
- Кладем в банку лавровый лист и все травы по списку.
- Отправляем в банку горошек чёрного перца.
- Теперь добавляем душистый перец.
- Добавляем в банку семена горчицы и несколько зубчиков чеснока.
- Наполняем банку хорошо вымытыми огурцами. Если вы хотите, чтобы у вас получились хрустящие огурцы, предварительно замочите их в холодной воде на ночь или хотя бы на 4 часа.
- В банки с огурцами наливаем очень крутой кипяток. Накрываем банки крышками и оставляем на 15 минут. Через 15 минут воду сливаем и заливаем огурцы свежим кипятком во второй раз. Снова накрываем огурцы крышками и оставляем на 20 минут.
- Пока в банках кипяток, мы приготовим рассол. В кастрюлю наливаем чистую воду. Добавляем соль и сахар. Когда маринад закипит, вливаем в кастрюлю уксус.
- Сливаем из банок кипяток, который там был и заливаем кипящий маринад.
- Сразу же закрываем банки стерилизованными крышками. Переворачиваем банки, чтобы проверить герметично ли они закрыты. Оставляем банки остывать, предварительно перевернув их вверх дном и накрыв одеялом. Через 10-12 часов банки остынут и их можно будет перенести в кладовую.
Источник FoodOboz.