Не знаю, как у вас, а у нас в ближнем Подмосковье год нынче яблочный.
Никакого спасу от этих яблок, честное слово. Но и заготовки делаются аж на два года вперед, ибо следующий-то пустым будет.
Наконец-то нашла рецепт такого варенья, в котором бы яблоки не превращались в кашу, а каждый ломтик светился бы на просвет, как янтарик чистой воды! А всего-то надо...
Тадасм!
Кислые или кисло-сладкие яблоки нарезать вместе с кожицей на ломтики и засыпать сахаром. У меня на пятилитровую кастрюлю, плотно набитую яблочной заготовкой, ушло два кг сахарного песку. Или на 1 кг чищеных яблок 800 грамм с.п.
И забыть о них на 24 часа!
Соку будет море!
Вам останется лишь раз в сутки довести все это не до ручки, так до кипения и проварить минут по пятнадцать.
И так три раза!
Приятного аппетита!
(с) Алена Подобед
#янтарное яблочное варенье
#готовим дома
#секреты кулинарии
#писательская кухня алены подобед