ЭЧПОЧМАКИ! Вкуснейшние Треугольники с курицей и картошкой (Супер тесто!)

Аппетитные и красивые ЭЧПОЧМАКИ - никого не оставят равнодушным! Очень вкусное мягкое сдобное дрожжевое тесто и сочная сытная начинка из мяса курицы. Рецепт под видео!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - +/-480 г.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 200 мл.
• Сметана любой жирности - 100 г.
• Сливочное масло растопленное (можно растительное) - 30 г.
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г. прессованных)
• Растительное масло - 1 ст. л.

Для начинки:

• Мясо курицы (филе бедра) - 400 гр.
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 300 г. (3-4 шт. средние)
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст. л. 1 яйцо + 1 ч. л. молока для смазывания
• Вода (или бульон) - для сочности
• Масло сливочное растопленное - для смазывания готовых эчпочмаков

В миску налить теплого, не горячего молока, добавить дрожжи, сахар, размешать до растворения дрожжей и сахара. Добавить яйцо, соль, сметаны, сливочное масло, перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Долго вымешивать тесто не нужно. Миску смазать растительным маслом, собрать тесто в шарик, закрыть пленкой и оставить для подъёма, примерно 1-1,5 часа.

Для начинки нарезать мелкими кубиками: куриное филе, картофель и лук. Добавить соль, перец и все тщательно перемешать.

Тесто поднялось, стало воздушное и пористое.

Тесто разделить на 12 равных частей и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в пласт диаметром примерно 14-15 см. В центр положить начинку (примерно 1,5 ст.л.).

Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя треугольники, в середине оставить отверстие.

Выложить треугольники на противень, выстеленный пергаментной бумагой. По желанию смазать яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Сначала выпекать треугольники примерно минут 25-30, до легкого румянца.

Затем вынуть противень из духовки для сочности начинки влить в каждый пирожок по ложке бульона (или воды).

Можно накрыть треугольники фольгой, чтобы начинка стала мягкой и сочной. Выпекать еще примерно 30 минут, до готовности начинки.

Готовые ЭЧПОЧМАКИ достаем, накрываем салфеткой и даем остыть. Приятного аппетита!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!