А вы знаете какие крупы мы едим? Что такое перловка, пшенка, гречка?
Думаете чем спелее гречка тем темнее? А вот и нет.
#Гречка изначально зеленая и в оболочке. После сбора гречку пропаривают, чтобы отделить от оболочки.
А потом, чтобы высушить, греют ее горячим воздухом, который греет ее и обжаривает.
Конечно цель не только в просушке, считается, что и вкусовые качества улучшаются. Но, главное то, что с прожаркой и полезность уменьшается.
А нам то рассказывают, что гречка ух какая полезная. А в другой рупор рассказывают, что термическая обработка убивает все полезное. Вот и кому верить?
Вообще удивляет 21 век, который крайне технологичный, но мы все еще не определились, убивает термообработка полезное или нет, все еще спорим.
Есть конечно источники, которые говорят что в зеленой гречке в разы больше рутина, волокон и витаминов, а если прорастить, это вообще источник вечной молодости. Надо попробовать прорастить, вдруг и правда.
А это цветки гречки:
И спелая гречка в оболочке на колосе (пуст будет колосом):
Цель данного блога не высоконравственные изыскания, а просто короткие заметки о том, что может быть интересным.
#зеленая гречка #коричневая гречка #еда #здоровое питание