Шарлотки готовят из черствых кусков батона, хлеба, сухарей, смоченных в молоке комнатной температуры. К массе добавляют растопленное масло,яйца, сахарный песок (сахарную пудру), немного соли. В шарлотки добавляют свежие или консервированные фрукты, творог. Шарлотки запекают в специальных огнеупорных кастрюлях, в готовом виде посыпают сахарной пудрой.
