Для теста Вам понадобятся:
- Овсяные хлопья быстрой варки - 100 гр,
- Мука - 120-150 гр,
- Грецкие орехи - 100 гр,
- Сахар - 5 ст.л. без горки,
- Растительное масло - 6-7 ст.л.,
- Мед - 4 ст.л.,
- Разрыхлитель - 1ч.л.,
- Сода - 0.5 ч.л.,
- Щепотка соли
- Цедра половины апельсина
А для начинки:
- Замороженная клюква - 400 гр,
- Цедра половины апельсина,
- Сахар - 6 ст.л. (можно больше),
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В большую тару насыпьте муку, овсянку. Измельчите с помощью ножа орехи, добавьте их и также соль, сахар, разрыхлитель и соду. Все содержимое тщательно перемешайте.
2. В другой таре нужно объединить жидкие составляющие - раст.масло, мед и цедру апельсина. Все перемешайте до однородности.
3. Соедините обе смеси и замесите тесто для печенья. Выложите на противень, застеленный пергаментом, небольшие шарики размером с грецкий орех. Какайте их мокрыми руками или также их можно смазать раст.маслом.
Важно разложить шарики из теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов Цельсия 10 минут.
4. Время готовить начинку! С помощью блендера измельчите клюкву, сахар и цедру апельсина. После переложите в антипригарную тару клюквенное пюре и доведите до кипения.
5. Добавьте крахмал и очень быстро размешайте венчиком. Варите на медленном огне, помешивая, до загустения. Снимите с огня и дайте начинке остыть.
6. Готовое печенье соедините попарно с помощью начинки(выкладывайте чайной ложкой).
Отличный десерт для встречи с друзьями, также подойдет и к семейному чаепитию. Обязательно попробуйте приготовить! Приятного аппетита, друзья.