Перец фаршированный морковью

Перец фаршированный морковью

Хочется попробовать что-то новое? Рекомендуем приготовить перец, фаршированный морковью. Блюдо получается очень полезным, легким и отлично подойдет тем, кто следит за своим питанием. Как правило, перцы подают на стол без гарнира. Их можно присыпать измельченной зеленью по вашему вкусу. Готовить перцы совсем не сложно, просто выполняйте описанные ниже шаги рецепта, и у вас, несомненно, получится освоить новое блюдо. Удачи!

Ингредиенты

• Болгарский перец - 700 г.
• Морковь - 700 г.
• Помидоры - 600-700 г.
• Лук - 1 шт.
• Кинза - 30 г.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Корица - 0,5 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 1-2 ст. л.

Приготовление

1. Морковь необходимо натереть, используя крупную терку и отправить обжариваться на 5 минут. Для обжарки можно использовать обычное растительное масло.
2. Затем следует добавить измельченный репчатый лук. Хорошо перемешиваем и даем прожариться 2-3 минуты.
3. Подготавливаем помидоры. С них требуется снять кожицу. Чтобы это было легче сделать, нужно залить помидоры на 30 секунд кипятком.
4. Затем помидоры нарезаем крупными ломтиками и отправляем на сковороду к луку с морковью. Жарим 10 минут.
5. Теперь можно добавить соль, корицу, сахар и обязательно кинзу (или другую зелень по вкусу). Перемешиваем и выключаем огонь. Даем овощам остыть.
6. Приступаем к перцам. Отправляем их в подсоленную кипящую воду, предварительно очистив от семян. Держим в воде 2-3 минуты и можно наполнять начинкой.
7. Затем выкладываем фаршированные перцы в кастрюлю, добавляем растительное масло и горячую воду. Оставляем тушиться 30-40 минут на среднем огне. Крышка должна быть плотно закрытой. Готово!

Выкладываем фаршированные перцы в кастрюлю

Источник FoodOboz.