Отбивные по-французски это, по истине, королевское блюдо. Есть в этом блюде что-то такое манящее и зазывающее. И мы скажем вам, что не зря. В этом вы убедитесь уже после первого приготовления. Нежное, ароматное и сочное мясо, которое мы предварительно отбили и обжарили в кляре, под слоем королевской(по размерам) начинки. Мы не пожалеем на это блюдо ни грибов, ни сыра. Также в этом блюде будут использованы помидоры, что добавит дополнительной сочности.
Ингредиенты
- Свинина - 400 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Грибы - 200 гр.
- Сыр твердый - 200 гр.
- Зеленый лук - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- В первую очередь, отбиваем порезанные кусочки мяса в пакете, или под пищевой пленкой.
- Тщательно смазываем наши отбитые кусочки мяса солью и перцем, после чего отправляем кусочки по очереди в яйцо, а затем в муку, делая кляр.
- Обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом наши отбивные в кляре.
- После того как мы обжарили мясо, в сковороде обжариваем зеленый лук. Можно использовать обычный репчатый лук, на ваш выбор.
- Добавляем к луку грибы. В нашем случае это лесные грибы, но вы можете также использовать простые шампиньоны. Добавляем соль по вкусу, и желательно, морскую. После этого, мы вливаем остатки яиц в грибы, которые мы использовали для кляра, и тщательно перемешиваем.
- На противень выкладываем обжаренные кусочки мяса, и на них выкладываем кольца помидор, которые мы заранее порезали.
- На помидоры выкладываем обжаренные грибы с луком и яйцом, после чего, посыпаем тертым сыром.
- Отправляем наши отбивные в духовку на 20 минут, так как , в принципе, продукты которые мы отравили в духовку, уже приготовлены, и нам остается довести до конца приготовление с помощью духового шкафа. Подавайте отбивные по-французски горячими, и ваши родные и близкие будут в восторге от такого блюда!
Источник FoodOboz.
