3130 подписчиков

Грибница рецепт классический

30 сентября 202130 сен 2021

3408

1 мин

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Грибница классическая - это суп, основным компонентом которого являются грибы. Грибной суп - традиционное блюдо для европейской кухни. Его готовят с картошкой из замороженных грибов, из свежих грибов со сметаной, с помидорами.

Для приготовления грибного супа обычно используют овощной или мясной бульон, молоко или сливки. Иногда добавляют мясо или бекон. Также в грибной суп добавляют картошку, рис, перловку, макаронные изделия, лук, сельдерей, зелень.

В азиатские грибные супы добавляют имбирь, соевый или рыбный соус.

Грибница классическая имеет низкую калорийность, всего 20-30 ккал.

Грибница классическая из свежих грибов

Ингредиенты:

шампиньоны свежие - 500 гр
картофель - 500 гр
морковь - 2 шт.
луковица - 1 шт.
лист лавровый - 1-2 шт.
масло растительное - для обжарки
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
вода очищенная или отстоенная - 3,5 л

Готовим:

Грибы очистите, помойте и нарежьте кусочками среднего размера. Небольшие грибы можно оставить в целом виде.
Если вы готовите суп из лесных грибов, то просмотрите и удалите червивые грибы.
Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками.
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками.
Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите до кипения.
В кипящую воду опустите приготовленные грибы и посолите.
Отваривайте грибы примерно 15-20 минут.
В это время обжарьте морковь и лук на сковороде с растительным маслом.
Но если вы желаете приготовить грибной суп ПП, то морковь и лук можно не обжаривать.
Через 15-20 минут в кипящую воду с грибами отправьте лук и морковь (в зажаренном или свежем виде).
И продолжайте варить еще 10 минут.
Спустя 10 минут, в кастрюлю добавьте картофель и варите до ее готовности.
За 5 минут до готовности супа, в бульон положите лавровый лист и перец.
После приготовления дайте супу постоять с закрытой крышкой 10-15 минут.
При подаче в блюдо положите сметану, зеленый лук или любую зелень.