Очень вкусный Морковный торт🥕
✅ Ингредиенты на форму 20-23 см в диаметре
Для коржей:
морковь - 400 г
яйца - 4 шт
сахар - 250 г
растительное масло без запаха - 240 мл
мука - 300 г
грецкие орехи - 150 г
цедра и сок 1 апельсина
сода - 1 ч. л
разрыхлитель - 1 ч. л
сливочное масло - 10 г
соль - 1 ч. л
⠀Для крема:
маскарпоне - 220 г
сливочный сыр филадельфия - 220 г
сахарная пудра - 200 г
сливочное масло (комн. темп.) - 100 г
⠀
✅ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Морковь натрите на мелкой терке. Орехи порубите ножом и поджарьте на сухой сковороде. Выложите в миску, сразу добавьте сливочное масло и соль, перемешайте и оставьте остывать
2. Яйца взбейте с сахаром в крепкую пену
3. Продолжая взбивать влейте тонкой струйкой растительное масло. Муку просейте вместе с содой и разрыхлителем (это поможет избежать комочков соды в тесте)
4. Постепенно добавьте муку в тесто. С апельсина снимите цедру и выдавите сок, добавьте в тесто.
5. Добавьте морковь и орехи и все хорошо перемешайте
6. Тесто разделите на три равные части. Вы можете разделить его на 2 части также и потом разрезать, чтобы получилось 4 коржа, но не выпекайте все сразу. Выпекаем 25 минут при температуре 180 °С (350 F). Затем вынимаем и даем остыть
Сливочный крем для торта
1. Мягкое масло взбейте с сахарной пудрой до пышности
2. Продолжая взбивать добавьте сливочный сыр и маскарпоне. Взбейте крем до пышности
3. Покройте каждый корж хорошим слоем крема и украсьте торт по желанию. Оставьте в холодильнике для пропитки на 2 часа