Роль овощей в нашем рационе очень важна. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, растительными маслами и кислотами.
НО! Некоторые овощи выделяются среди остальных. Они обладают особыми доказанными преимуществами для здоровья.
1. Шпинат
Богатейший источник ценных веществ. 100 грамм шпината обеспечивают свыше 100% от суточной потребности в витаминах K и A. Также он содержит множество антиоксидантов, способных снизить риск развития хронических заболеваний. Японские исследования установили, что бета-каротин и лютеин, содержащиеся в шпинате, уменьшают вероятность злокачественного перерождения клеток любого органа. Зелёный овощ также снижает артериальное давление и предотвращает инсульты и инфаркт миокарда.
2. Морковь
Корнеплоды моркови – источник каротина, аскорбиновой кислоты, магния, йода, железа, калия, цинка. Есть в них витамины К, РР, группы В. За счет высокого содержания предшественника витамина А бета-каротина считается хорошим антиоксидантом.
3. Брокколи
Богата глюкозинолатом и сульфорафаном, которые защищают организм человека от раннего развития заболеваний со стороны сердца и сосудов, а также от злокачественных опухолей. Например, доказано, что сульфорафан уменьшает размер опухоли молочной железы за счёт гибели раковых клеток. Иранские специалисты установили, что брокколи защищает миокард от воздействия свободных радикалов и существенно снижает вероятность развития ишемической болезни сердца.
4. Чеснок
Как пряность и овощ был известен в Древнем Египте, Риме, Индии и других странах с развитой культурой. В нём содержится линейка витаминов группы В, аскорбиновая кислота, магний, цинк, железо, калий, эфирные масла, фитонциды и мощный антиоксидант аллицин.
Польза овоща в предупреждении развития некоторых форм онкологии, профилактике инсульта и тромбоза, защите от вирусов, кишечных инфекций и гельминтозов. Достаточно 2 зубчиков чеснока в день, чтобы сберечь здоровье, и продлить молодость.
#тронитек #дэнас #овощи #правильное питание #еда для здоровья