Чеснок измельчить. Баклажаны, цукини и помидоры нарезать кубиками, красный лук – перьями. Листочки базилика нарубить. Шаг 2
В большой сковороде на умеренном огне разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок, веточки тимьяна и обжаривать, часто помешивая, 2 минуты. Шаг 3
Добавить в сковороду баклажаны, цукини и сладкий перец, и обжарить, часто помешивая, еще 5 минут. Шаг 4
Влить немного воды и протомить овощи, добавить помидоры, плоды каперсов на веточках и базилик. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. При подаче украсить бальзамическим соусом.
Ингредиенты
- Помидоры 3 Штуки
- Желтый сладкий перец 1 Штуки
- Баклажан 3 Штуки
- Красный лук 3 Штуки
- Тимьян 15 Грамм
- Вода 50 Миллилитр
- Бальзамический уксус 15 Миллилитр
- Каперсы 2 Столовая ложка
- Базилик 1 Щепотка
- Морская соль По вкусу
- Чеснок 3 Штуки
Необязательные ингредиенты
- Черный перец По вкусу
- Цукини 3 Штуки
Приготовление
Шаг 1
Чеснок измельчить. Баклажаны, цукини и помидоры нарезать кубиками, красный лук – перьями. Листочки базилика нарубить.
Шаг 2
В большой сковороде на умеренном огне разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок, веточки тимьяна и обжаривать, часто помешивая, 2 минуты.
Шаг 3
Добавить в сковороду баклажаны, цукини и сладкий перец, и обжарить, часто помешивая, еще 5 минут.
Шаг 4
Влить немного воды и протомить овощи, добавить помидоры, плоды каперсов на веточках и базилик. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу. При подаче украсить бальзамическим соусом.