Ингредиенты
Кабачок 2 штуки
- Куриная грудка 200 грамм
- Болгарский перец 1 штуки
- Лук репчатый 1 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Поваренная соль по вкусу
- Сыр твердый 70 грамм
- Майонез 1 столовая ложка
Способ приготовления
Шаг 1
Кабачок разрежьте пополам вдоль, чайной ложкой удалите мякоть, чтобы получилась лодочка. Но слишком много мякоти не вынимайте, стенки должны получиться толщиной около 7-9 мм. ⠀
Шаг 2
Положите лодочки из кабачка в духовку и запекайте при 180 градусах 15-20 минут, как раз пока будет готовиться начинка. Лук порежьте кубиком, чеснок порежьте мелко ножом или выдавите через пресс для чеснока. Отправьте лук вместе с чесноком в сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарьте, пока чеснок не начнет отдавать свой аромат, а лук не станет прозрачным. ⠀
Шаг 3
Куриную грудку мелко порежьте ножом и добавьте в сковороду. Посолите по вкусу. Сладкий перец очистите от семян и ополосните. Порежьте перец некрупным кубиком и также отправьте в сковороду, все перемешайте и готовьте на медленном огне 15-20 минут до мягкости всех овощей и готовности курицы. ⠀
Шаг 4
Кабачки выньте из духовки, наполните лодочки подготовленной курино-овощной начинкой. Смажьте сверху тонким слоем майонеза и обильно присыпьте натертым на мелкой терке сыром.
Шаг 5
Запекайте кабачки в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут, пока не растопится сыр и верх фаршированных кабачков не подзолотится. Кабачки, фаршированные куриной грудкой и овощами, готовы. ⠀ Подавайте горячими. Приятного аппетита!