Галушки на пару

Галушки на пару

Украинская кухня богата на разнообразные, вкусные горячие блюда. Сегодня мы будем готовить галушки за традиционным полтавским рецептом, а заправим их сметанно-чесночным соусом. Рецепт невероятно простой, ингредиенты есть у каждой хозяйки под рукой. Примечательно, что на Полтавщине даже установили памятник сытным и нежным галушкам. Следуйте пошаговой инструкции и у вас все получится. При желании можно посыпать галушки шкварками из сала.

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 400 г.
• Кефир - 250 мл.
• Яйца - 1 шт.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• Сметана - 150 мл.
• Чеснок - 2-3 зубчика.

Приготовление

1. Влейте в миску кефир, добавьте чайную ложку соды и размешайте. Затем вбейте яйцо и посолите немного. Через сито постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто.
2. Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет пластичным и мягким.
3. Присыпьте стол мукой и выложите тесто. Разделите его на 2-3 части и каждую раскатайте в форме колбаски. Нарежьте небольшими кусочками, при варке они увеличатся в размере.
4. Поставьте воду кипятиться, а сами галушки разложите в дуршлаге. Когда вода закипит, положите дуршлаг на кастрюлю и накройте крышкой. Варите на пару 6-7 минут.
5. Для соуса раздавите 3 зубчика чеснока с помощью пресса, смешайте его с солью и черным молотым перцем. Добавьте укроп или любую свежую зелень. Влейте сметану и еще раз размешайте.
6. Выложите галушки на тарелку, бумажными полотенцами удалите лишнюю влагу. Сверху можете присыпать жареным луком или шкварками.
7. Полейте блюдо соусом и подавайте к борщу. Приятного аппетита!

Полейте блюдо соусом и подавайте к борщу

Источник FoodOboz.