Всем привет! Сегодня, я приготовила хрустящие хлебцы из ржаной муки. Готовятся хлебцы быстро и просто. Их можно использовать как перекус, а также удобно брать с собой на работу или учебу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления, смешиваю различные семечки и семена. У меня кунжут, семя льна и семечки подсолнуха.
В тарелку для смешивания, высыпаю ржаную муку, добавляю разрыхлитель и половину чайной ложки соли. Высыпаю подготовленную смесь из семечек и семян. Все ингредиенты перемешиваю венчиком, чтобы они распределились равномерно. В смесь можно также добавить отруби или другие семена или орешки.
Выливаю растительное масло без запаха и добавляю воду. Перемешиваю ингредиенты ложкой, затем замешиваю тесто руками. Тесто получается мягкое, податливое и послушное.
Раскатываю тесто на бумаге для выпечки. Ее размер такой же, как у противня, на котором буду готовить. Очень важно, чтобы пергамент был с силиконовым покрытием, тогда хлебцы к нему не прилипнут и будут легко отделяться. Придаю тесту прямоугольную форму и раскатываю его по всему листу.
Раскатанный пласт получается достаточно тонкий, примерно два-три миллиметра.
Немного подравниваю у него края, разрезаю на две половинки и нарезаю на прямоугольники.
Пергамент с нарезанным тестом, перетягиваю на противень и ставлю в духовку выпекаться.
Хлебцы выпекаются при температуре 180 градусов, примерно 25 28 минут. Хлебцы готовы. Они немного зарумянились и легко отделяются от пергамента.
Хлебцы получаются ломкие, хрустящие, с приятным солоноватым вкусом. Количество соли можно регулировать.
Размер формы по внутреннему краю 25 х 35 см
Ингредиенты: 🥮🍪 20 ШТУК
Мука ржаная 200 г
Растительное масло 30 мл
Вода ~ 120-130 мл
Разрыхлитель 1 ч.л без горки
Соль ~ 0,5 ч.л
Смесь семечек, орешков и семян (у меня кунжут, семя льна, семечки подсолнечника) - 1 стакан
Выпекать при 180 ° ~ 25-28 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки