В детстве, когда я приезжала к бабушке в деревню она баловала нас разным вкусностями. И одними из вкусностей это были эчпочмаки, всем известные. Утром, когда она их готовила раздавался такой аромат по дому... просто вау. Спросила у нее рецепт и тоже решила приготовить. понастольгировать. И конечно же поделиться вместе с вами.
Ингредиенты:
Для теста:
Дрожжи 10 гр сухих
Молоко 1-2 стакана
Яйцо 2 шт.
Сливочное масло 50-100 гр.
майонез или сметана 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
мука 1 стакан
Для фарша:
Мясо говядины( можно и курицы, если нету) 1-1.5 кг
лук репчатый 1-2 шт.
картошка 5 шт.
Для смазывания: 1 яйцо
Способ приготовления:( ПОШАГОВО)
1)Растворяем дрожжи в молоке.
2) Добавляем яйцо, масло сливочное, предварительно размягченное
3)Соль, майонез.
4) Замешиваем и добавляем муку.
5)Убираем в теплое темное место, закрываем полотенцем на 2 часа
Начинка:
1) Небольшими кубиками нарезаем мясо, картошку, лук. и все это посолить, поперчить.
Итак, тесто у нас поднялось, разделить его на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем скалкой. и кладем начинку.
Пирожки выкладываем на противень. застелив его пергаментом. смазываем пирожки яйцом
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов на 40 минут