Ватрушки на кефире

Ватрушки на кефире

В этом блюде соединились воздушное дрожжевое тесто и нежный творог. Аромат выпечки ватрушек разойдется по всему дому, напоминая многим школьные годы. Стакан теплого молока и нежные ватрушки - отличный вариант к завтраку. Готовить такую выпечку быстро и не сложно, поэтому приготовление принесет удовольствие, а не хлопоты. Давайте же убедимся в этом прямо сейчас!

Ингредиенты

• Кефир - 1 ст.
• Растительное масло - 1/2 ст.
• Сахар - 1 ст.л.+60 гр.
• Соль - 1 ч.л.
• Сухие дрожжи - 11 гр.
• Пшеничная мука - 3 ст.
• Творог - 250 гр.
• Яйца - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 гр.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 ч.л

Приготовление

1. Сухие дрожжи необходимо растворить в 2 столовых ложках воды и дать им немного постоять. Добавить 1/2 ст.л. сахара.
2. Приготовим тесто. В чашу нальем кефир и добавим растительное масло. Кефирно-масляную смесь нагреваем до теплого состояния. Сюда же добавляем соль и 1 столовую ложку сахара.
3. В готовую смесь добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. Отдельно в чашу насыпаем муку и в нее вливаем подготовленную смесь. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте.
4. Делаем начинку. В творог добавляем сахара 60 гр., растопленное масло, 1 яйцо, крахмал и ванильный сахар. Взбиваем блэндером до однородной массы.
5. Тесто постояло и увеличилось в объеме. Его обминаем руками и готовим для формирования ватрушек.
6. От теста отрываем кусочек, разминаем его на столе, в средину теста выкладывается творожная начинка и края теста заворачиваются вовнутрь. Готовое изделие выкладываем на противень.
7. Готовые ватрушки смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Ватрушки готовы.

Готовые ватрушки смазываем взбитым яйцом

Источник FoodOboz.