Прелесть аджики заключается не только в превосходном вкусе и невероятном аромате, но это ещё и аппетитное и полезное дополнение ко многим блюдам.
Помидоры помыть, очистить от кожицы и плодоножки. Для этого помидоры опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем опустить в холодную воду и снять кожицу.
Затем помидоры разделить на 4 части и пропустить через мясорубку.
Морковь вымыть, очистить. Натереть на крупной тёрке.
Перец, яблоки помыть, почистить и пропустить через мясорубку.
Всё хорошенько перемешать, добавить растительное масло, паприку, уксус, сахарный песок, посолить и варить на слабом огне 1 час.
Чеснок очистить, измельчить, добавить в аджику после первого часа варки.
После чего варить ещё 1 час.
Банки помыть и простерилизовать, крышки помыть и прокипятить.
Аджику разложить по банкам и закрутить крышки. Банки перевернуть и оставить остывать.
Для приготовления аджики вам потребуется:
Помидоры – 3 кг
Морковь - 0,5 кг
Болгарский перец – 0,5 кг
Яблоки антоновка – 3 штуки
Чеснок – 100 грамм
Растительное масло – 250 мл
Уксус столовый – 100 мл
Соль – 1,5 столовых ложек
Паприка – 1,5 чайной ложки
Сахарный песок – 100 грамм
Если рецепт вам понравился, подписывайтесь на канал и ставьте лайки.